تبخير البيض

طريقة تبخير البيض وهي تبخير البيض طريقة ثانية لأكل البيض فالبرغم من سهولة تحضير البيض المسلوق إلا أنه في الواقع من الصعوبة قليلاً القيام بتحضيره بشكل صحيح، فإذا تم سلقهم لفترة طويلة، فإنهم سوف يتكون حلقة خضراء اللون حول الصفار، ويصبح من الصعب تقشيرهم خاصة اذا كانوا طازجين جداً ولكن حان الوقت لكي تدركي طريقة طهي البيض، في الحقيقة حان الوقت لتتركي سلق البيض وتستبدليه بالتبخير كما سنتعرف عليه الآن في مقالنا  اليوم.

طريقة تبخير البيض :

حيث إذا اتبعت طريقة التبخير للبيض بدلاً من سلقه، فسوف تحصلين على بيض أكثر طراوة لأنك قمت بطهوه بشكل ألطف، كما يصبح أقل عرضة للكسر أثناء عملية الطهي، حيث أنه لا يتخبط حول الوعاء أثناء غليان الماء، كما أن إضافة البيض إلي الوعاء بعد بدء تبخر الماء بدون القلق من خفض درجة الحرارة، كما في حالة وضع البيض في الماء المغلي مما يجعله أكثر سهولة عند التقشير، والسبب تعرض البيض لحرارة عالية جداً والنتيجة، سينضج البيض بشكل أسرع عندما لا يتم سلقه في وعاء كامل من الماء المغلي، فقط يتم تسخين القليل من الماء في أسفل الوعاء.

 طريقة طهي البيض بالبخار:

فقط ضعي 2.5 سم من الماء في أسفل وعاء، وأدخليهم إلي المبخرة، غطي الوعاء وضعيهم على النار.

وعندما يسخن الماء كفاية لبدء التبخر، ضعي البيض بلطف باستخدام ملقط وأعيدي تغطية الوعاء مع الحذرحيث أن البخار سيكون ساخناً وبخري البيض لــ 6 دقائق اذا كنت تريدينه طرياً، ولمدة 11 -12 دقيقة إذا أردتيه قاسياً حيث تعتمد مدة السلق على عدد البيض في الوعاء ثم غطسيهم في ماء بارد لإيقاف طهيهم لوقت أطول وسوف تحصلين على ألذ طعم للبيض .

مواضيع ذات صلة