طريقة عمل تارت الكاسترد بالعنب التارت وهي نوع من أنواع الحلويات تتكون أساسا من ثلاث طبقات وهي العجين و الكريمة و الغلال حيث تتكون العجينة من الطحين و السكر و الملح و الزبدة بعدخبزها توضع في الفرن حتى تنضج وبعد ذلك تدهن بطبقة من الكريمة التي يتم إعدادها مسبقا وتتكون الكريمة من الحليب و مسحوق الغلال أخيرا تزين التارت بالفواكه أو الغلال كما يستغرق الإعداد تقريبا 30 دقيقة واليوم سنتعرف على وصفة طريقة عمل تارت الكاسترد بالعنب .
المقادير
- 1 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- 1 صفار بيضة.
- 1 ملعقة فانيلا.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق زبدة باردة.
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد.
- للحشو 1علبة كاسترد بودرة.
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة فانيلا.
- 2 كوب عنب أحمر مفرط.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار قالب تارت وإدهنيه بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق ثم احضري العجان وضعي السكر، الملح والدقيق وإخلطيهم جيداً.
- ثم بعدها قطعي الزبدة وضعيها في العجان بشكل تدريجي ثم إخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة خشنة ثم أضيفي الفانيلا، الماء البارد وصفار البيض واعجنيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ثم بعدها أحضري سطح املس مرشوش بالدقيق وكوري العجينة على بعضها ثم افرديها بالتساوي داخل القالب مع الضغط عليها عند الأطراف حتى تأخذ شكل قالب التارت.
- وبعدها أدخلى القالب الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد العجينة ثم إخرجيه وأحضري شوكة وإصنعي بعض الثقوب في العجينة حتى لا ترتفع أثناء الخبز.
- وبعدها أدخلي قالب التارت إلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وإخرجيه من الفرن حتى يبرد.
- ولتحضير الحشو فقط قومي بإحضار وعاء وضعي كوب من الحليب السائل على 4 ملاعق كبيرة كاسترد، وأضيفي الفانيلا واخلطي جيداً حتى لا يكون به تكتلات وضعيه على نار هادئة حتى تحصلي على قوام الكريمة اللذيذ.
- ثم قومي بحشو قالب التارت بحشوة الكاسترد اللذيذة وزينيه بالعنب الأحمر ثم قدميه بالهنا والشفا.