طريقة عمل بطاطس مشوية باللحم والجبن من المعروف أن البطاطس غنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن والنشويات المهمة لصحة الإنسان ولها العديد من طرق إعدادها فإما مطبوخة او مقلية أو مهروسة والكثير من الطرق الأخرى الشهية الممتعة للبطاطس واليوم سنتعرف على طريقة جديدة للبطاطس وهي وصفة بطاطس مشوية باللحم والجبن .
طريقة عمل بطاطس مشوية باللحم والجبن :
وصفتنا اليوم مميزة ورائعة .
المقادير :
500 جرام لحم مفروم
1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
1/3 كوب جبن شيدر قديم مبشور
6 ثمرة بطاطس كبيرة مغسولة جيداً ومجففة
1 ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات
1 ثمرة بصل مفرومة ناعم
1 ثمرة طماطم كبيرة نزيل البذور وتقطع مكعبات
4 ورقة خس ممزقة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملعقة شاي كمون مطحون
1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة شاي مسحوق شطة
قشدة حامضة
ورق كزبرة طازج إضافي للتقديم
طريقة التحضير :
يسخن الفرن إلي 200 درجة مئوية وتبطن صينية الفرن بورق زبد .
ويضغط على البطاطس في جميع الأنحاء بالشوكة و توضع في الصينية وينثر عليها نصف الزيت و تتبل بالملح و الفلفل .
ثم تشوى البطاطس في الفرن لمدة 75 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون و تلين ثم تبرد لمدة 5-10 دقائق حتى تبرد بما يكفي .
وفي تلك الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة .
ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يلين .
ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب و يكسر بملعقة خشبية حتى يحمر .
ثم يضاف مسحوق الشطة والكمون والكزبرة المطحونة ويقلب حتى يسخن .
ثم بعدها نطفئ النار و يتبل بالملح والفلفل ويقلب مع الكزبرة الطازجة .
باستخدام سكين صغير يقطع شقين متقاطعين في أعلى كل ثمرة بطاطس .
ثم نضغط بلطف على قاعدة كل ثمرة بطاطس لتفتح لأعلى .
ثم بعدها توضع على أطباق التقديم ويقسم الخس بين البطاطس .
ثم يوضع عليه خليط اللحم المفروم ويوضع عليه الجبن والأفوكادو والطماطم .
تقدم مع القشدة الحامضة وينثر عليها الكزبرة الإضافية وبالهنا والشفا .