وصفة المنسف الأردني من الأطباق الرئيسية التي تقدم على السفرة الأردنية في الحفلات والولائم والعزومات، وتتميز هذه الأكلة بأنها غنية باللحم أو الدجاج أو حتى الأسماك، ويكون بجانبها أصناف فرعية أو مقبلات أو سلطات.
طريقة عمل المنسف الأردني
اليوم نقدم طريقة تحضير المنسف الأردني باللحمة من خلال خطوات بسيطة ومقادير متاحة في البيوت والمحال التجارية، وهذا الطبق غني بالبروتين المتمثل في اللحم وفني بفوائد صحية كثيرة يحتاجها جسم الإنسان، إليكم المقادير وطريقة التحضير.
مقادير عمل المنسف الأردني
- مقدار كيلو جرام من لحم الغنم القطع.
- مقدار كيلو من اللبن الرائب.
- عدد 6 كوب من الأرز صغير الحبة.
- مقدار نصف كيلو من الجميد.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 1 بصلة.
- عدد 2 بيض.
- 2 مكعب مرق اللحم.
- 5 كوب من الماء الساخن.
- 5 حبات هيل.
- 2 ورق غار.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملعقة صغيرة من اللوز المحمص.
- 4 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- 1 عود قرفة.
طريقة تحضير المنسف الأردني
- أولاً نقوم بإحضار حلة ونضعها على النار.
- ثم نضع الزيت وقطع اللحم ونقلب جيداً حتى يتحول لونها.
- ثم نضيف الماء الساخن ونترك اللحم ينضج.
- ثم نزيل الزفر من على وش المرقة.
- قومي بتصفية اللحمة من الحلة.
- ضيفي الجميد والشوربة في الخلاط واضربيه جيداً.
- وبعد ذلك ضعي اللبن الرائب على النار واتركيه يغلي.
- ثم قومي بوضع البيض مع اللبن وقلبي حتى يختفي البيض تماماً.
- واستمري في التقليب وضيفي كوب من المرقة.
- ثم ضيفي مكعب المرقة وقطع اللحم إلى الخليط وقلبي.
- اتركيه يغلي ثم ارفعيه من على النار.
- ثم قومي بوضع الزيت في حلة أخرى.
- ضعي فيها الأرز المنقوع وقلبيه حتى يجف.
- ثم ضيفي له الماء الساخن واتركيه يغلي.
- بعد ذلك هدى النار حتى ينضج مع إضافة الملح.
- احضري طبق تقديم واغرفي فيه الأرز.
- ثم ضعي عليه قطع اللحم وخليط اللبن.
- زينيه بالبقدونس المفروم.
- قدمي معه سلطة خضراء.
وصفات أخرى قد تهمك
- طريقة عمل ريزوتو باللحم
- طريقة عمل اللحمة الباردة
- طريقة عمل قبولي اللحم العماني
- طريقة عمل فتة الشاورما بالحمص
- طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص والمشروم