طريقة عمل المكرونة بشاميل وهي من أفضل الوصفات الذي يحبها الكبار والصغار في الكثير من الأنحاء المختلفة، وذلك لأنها من أسهل الأطباق الذي يتم تقديمها وتريد معرفتها العديد من ربات المنازل لتنفيذها وتطبيقها وتقديمها إلى الأطفال والكبار، وهي تقدم بالعديد من الطرق المختلفة كما أن الصوص الأبيض والجبنة الذي يتم وضعها على المعكرونة تستخدم في الكثير من الوصفات الأخرى، وهذا ما يميزها عن غيرها من الوصفات المتعددة.
المقادير
- 500 جرام مكرونة.
- 1/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- 150 جرام جبنة موتزاريلا.
- 2 كوب حليب.
- 4 ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كوب دقيق (طحين).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
- نصف كيلو لحم مفروم.
طريقة التحضير
- أسلقي المكرونة في كمية كبيرة من الماء وضعي ملح في الماء واتركيها حتي 10 دقائق لتنضج.
- صفي المكرونة بعد سلقها.
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الزبدة في وعاء على النار حتي تذوب.
- ضيفي الدقيق (الطحين) إلى الزبدة وقلبي جيداً حتي يمتزج الخليط ويصبح كالكريمة.
- ضيفي الحليب تدريجياً مع سرعة التقليب وتأكدي من أمتصاص الحليب.
- اتركيها على النار حتي يغلظ قوام البشاميل قليلاً.
- ادهني صينية بالزيت او السمن وضعي المكرونة بها.
- قومي بتعصيج اللحم المفروم مع بصل وملح وفلفل أسود واتركيها على النار حتي تنضج.
- اسكبي اللحم المفروم فوق المكرونة وضعي باقي المكرونة فوق اللحم.
- أضيفي خلطة البشاميل على وجهه المكرونة.
- ثم ضيفي الجبنة الموزاريلا والجبنة البارميزان على وجهه البشاميل.
- أدخلي صينية البشاميل لمدة 30 دقيقة في الفرن حتي تنضج وتقدم ساخنة.
وصفات أخرى
- طريقة عمل مكرونة بالدجاج والبشاميل
- طريقة عمل الدجاج بالبشاميل
- طريقة عمل طاجن السي فود بالبشاميل
- طريقة عمل كوسة بالبشاميل