المقلوبة

المقلوب من الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية وهي من الوصفات التي تم اتخاذها من المطعم الليبي، وهي ذات مذاق متميز لأنه تقدم مع العديد من أنواع الخضار المتعددة والأرز والدجاج، وهي من اهم الأطباق الذي تقدم ساخنة على جميع الموائد العربية وتتميز بمذاق مفضل لدي الكبار والصغار وشكل جذاب يلفت إليها العديد من الأشخاص في كل مكان وعلى جميع الموائد.

المقادير

  • نصفة بصلة.
  • دجاجة كبيرة مقطعة ومسلوقة.
  • رشة فلفل أحمر.
  • رشة ملح.
  • نصف كيلو أرز منقوع.
  • 2 بطاطس مقطعة دوائر ومقلية.
  • 1 بصلة مقطعة دوائر ومقلية.
  • 2 باذنجان مقطع دوائر ومقلي.

طريقة التحضير

  1. اسلقي الدجاج فى ماء مغلي متبل بالملح و البهارات حسب رغبتك وارفعى الدجاج من ماء السلق و ضعى الدجاج جانبا.
  2. ضعي الأرز على ماء السلق و بعد الغليان غطى الاناء وهدي النار حتى تمام نضج الأرز.
  3. اعصري نصف ليمونة على الدجاج و اتركيه جانبا ليتشرب الليمون لمدة 5 دقائق.
  4. سخني زيت في وعاء كبير.
  5. اقلي الدجاج فى الزيت حتى يتحول للون الذهبي.
  6. ارفعي الدجاج من الزيت و صفيه.
  7. احضري وعاء غير لاصق للطعام وعميق وقومي برص طبقة من قطع الدجاج.
  8. رصي فوق الدجاج طبقة من البصل المقلي.
  9. رصي فوق البصل طبقة البطاطس المقلية.
  10. رصي فوق البطاطس طبقة الباذنجان المقلى.
  11. رصي فوق الباذنجان طبقة من الأرز بعد نضجه.
  12. ‎ارفعى الوعاء من على النار لمدة دقيقتين.
  13. اقلبي القالب في طبق التقديم بعد نضجها.
  14. وتقدم ساخنة.
مواضيع ذات صلة