طريقة عمل المقلوبة الأردنية بالزهرة

المقلوبة الأردنية

المقلوبة الأردنية بالزهرة تعتبر من أشهر الأكلات في السعودية والأردن والكويت وبلاد الشام، وتتمتع بشعبية كبيرة لطعمها اللذيذ وفوائدها الكثيرة التي تتمثل في المكونات الموجودة بها، حيث تحتوي على الدجاج أو اللحم مع الباذنجان المفيد.

طريقة عمل المقلوبة الأردنية بالزهرة

مقلوبة الزهرة الأردنية تحتوي على الدجاج فهي مفيدة بالبروتين، والباذنجان هو مصدر الحديد الذي يساعد في تقوية الجهاز المناعي للإنسان، وتتميز المقلوبة الأردنية بسرعة التحضير وسهولة الحصول على المكونات، ونقدم اليوم طريقة تحضير مقلوبة الزهرة الأردنية بخطوات بسيطة وسهلة، مع طريقة عمل السلطة الشهية.

مقادير عمل المقلوبة الأردنية

  • مقدار كيلو جرام من الدجاج.
  • مقدار 2 كوب من الأرز قصير الحبة.
  • رأس من الزهرة.
  • مقدار 3 كوب من مرقة الدجاج.
  • عدد 4 قطع من القرنبيط.
  • مقدار ربع كوب من الزيت النباتي.
  • مقدار نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • عدد 4 فصوص من الثوم.
  • عدد 2 حبة بصلة مكعبات.
  • عدد 2 حبة جزر مقطع شرائح.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الليمون.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة تحضير المقلوبة الأردنية

  1. في البداية يجب ان يتم غسل الأرز جيداً.
  2. ثم انقعيه في كوب من الماء مع رشم ملح.
  3. اتركيه في الماء لمدة ساعة على الأقل ثم صفيه واتركيه جانباً.
  4. احضري مقلاة وضعيها على النار ضيفي لها الزيت وسخنيه.
  5. ضعي القرنبيط واقليه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  6. ثم اقلي كل من البصل والثوم والجزر في نفس المقلاة.
  7. قومي بغسل الدجاج بالملح والخل والليمون ثم اغسليها مرة أخرى بالماء.
  8. يجب أن تزيلي جلد الدجاج.
  9. احضري حلة متوسطة الحجم ضعي فيها كمية من الماء واتركيها تغلي ثم ضعي فيها قطع الدجاج.
  10. وضيفي لها البهارات والفلفل الأسود والملح واتركيها حتى تنضج.
  11. احضري حلة أخرى وضيفي فيها كل من الدجاج المسلوق والخضار المقلي والحمص والأرز المنقوع.
  12. اتركي المكونات على النار لمدة خمسة دقائق.
  13. ثم ضيفي لها كمية مناسبة من الماء السخن وشوربة الدجاج.
  14. ثم ضعي كل من القرفة والملح والكركم والكاري والكمون وقلبي.
  15. اتركي المكونات لمدة عشرة دقائق على نار متوسطة ثم خفضي النار حتى تنضج المقلوبة.
  16. احضري طبق تقديم مسطح ضعيه على وجه الحلة ثم اقلبيه وقدميها ساخنة بجانب السلطة الخضراء الطازجة.

وصفات مقلوبة أخرى

شارك المقال
أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

X