موسوعة عربية شاملة

المستردة

طريقة عمل المستردة توجد الكثير من أنواع الصوص المختلفة التي تضفي طعما شهياً ولذيذ على الأطعمة في مطبخنا ولكن ربة المنزل لا تعلمها وتجد أن تناول الطعام في المطاعم له طعم خاص ومميز كما يفضل أطفالها تناول تلك الأطعمة في الخارج ولكن يكمن السر وراء هذا الطعام في إضافة الصوص إلي بعض تلك الأطعمة مما يجعلها شهية ومميزة واليوم سنتعرف على طريقة إعداد صوص المستردة من خلال إتباع بعض الخطوات السهلة البسيطة.

مقادير المستردة

  • 2 كوب خردل مطحون .
  • 4 معلقة كبيرة كركم .
  • 4 معلقة كبيرة زنجبيل .
  • 1 معلقة كبيرة بصل بودرة .
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض .
  • 1 معلقة صغيرة ملح .
  • 1 كوب خل .
  • 1 كوب ماء .
  • رشة سكر .

طريقة تحضير المستردة

  1. يوضع الخردل في الخلاط، ويضاف إليه الزنجبيل والبصل البودرة والكركم والخل والماء، وتضرب جيداً .
  2. ثم بعدها يضاف الملح والسكر، وبعض الماء، ويضرب مرة أخرى .
  3. وبعدها يضاف الماء شيئاً فشيء مع الضرب المستمر حتى نحصل على خليط شبه سائل .
  4. ثم بعدها يوضع الخليط في برطمان نظيف وجاف .
  5. وفي النهاية يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام .

ملاحظات

يفضل تهدئة درجة الحرارة مع استمرار التقليب جيداً حتى لا تحترق، ولا يتم التعبئة باستخدام البرطمانات أو العبوات البلاستيكية ويفضل تكون زجاجية

قد يعجبك ايضا