موسوعة عربية شاملة

اللدو الهندية

طريقة عمل اللدو الهندية وهي نوع من الحلوى على شكل كرة وهي منتشرة في دول جنوب آسيا ومن ضعادة ما يحضر اللدو للمهرجانات أو المناسبات العائلية كحفلات الزفاف والاحتفالات بالمواليد أو في المناسبات الدينية لدى المسلمين كعيد الفطر وعيد الأضحى منها الهند، وباكستان، ونيبال، وبنغلاديش، إضافة إلى وتصنع اللدو من الدقيق والسكر ومكونات أخرى تختلف بحسب الوصفة والبلد واليوم سنتعرف على وصفة اللدو الهندية .

المقادير

  • 1 كيلو دقيق حمص.
  • ¼ كوب لوز مجروش.
  • ½ملعقة صغيرة زعفران.
  • 1 ملعقة حبهان مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر.
  • ¼ لتر ماء.
  • ¼ كوب زبيب.
  • ¼ كوب زيت.
  • 2 كوب قطر.

طريقة التحضير

  1. قومي بإحضار الوعاء ثم ضعي دقيق الحمص، البايكينغ باودر والزعفران واخلطيهم جيداً ثم اضيفي الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة.
  2. وبعدها أحضري مقلاة وسخّني فيها الزيت وخذي مقدار من العجينة بملعقة كبيرة وألقيه في الزيت حتى يحمر.
  3. ضعي اللدو في القطر وإتركيه حتى يبرد ثم إفركيها باليد حتى تهرس تماماً.
  4. احضري مقلاة صغيرة وحمري اللوز في قليل من الزيت ثم اضيفيه إلى اللدو مع الزبيب والحبهان مع التقليب جيداً.
  5. وبعدها قومي بصنع كرات من اللدو بحجم الليمونة مع الضغط عليها جيداً حتى تتماسك.
  6. ضعيها في طبق التقديم واتركيها حتى تبرد ثم قدميها بالهنا والشفا.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.