اللانشون

اللانشون من أنواع اللحوم أو الدجاج المفروم المُبهر، الذي يحب تناوله الأطفال بشكل كبير والكبار أيضاً، وله استخدامات كثيرة فهو يدخل كمكون من مكونات السندويتشات، ويتم تناوله بمفردة في السندويتشات، وهناك لانشون اللحمة ولانشون الدجاج.

مقادير اللانشون

  • مقدار 250 جم من الدجاج المفروم.
  • عدد 4 قطعة من الجبنة المثلثات.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • عدد 5 من البيض.
  • عدد 1 مكعب ماجي.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • مقدار نصف ملعقة من الملح الأبيض.
  • مقدار نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
  • مقدار نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • مقدار نصف ملعقة من الهيل البودرة.
  • مقدار نصف ملعقة من الثوم البودرة.

طريقة تحضير اللانشون

  1. قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضيفي فيه كل المكونات وأضربيها جيداً حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
  2. قومي بإحضار كيس حراري وضعي فيه العجينة.
  3. ثم قومي بلف العجينة بالشكل الدائري مع الضغط عليها باليد وخاصة عند الأطراف.
  4. قومي بإحضار ورق الألومنيوم وقومي بتغليف الرول به بشكل جيد ومُحكم.
  5. قومي بإحضار حلة وضعي فيها ماء مغلي.
  6. ثم قومي بوضع اللانشون فيه لمدة لا تقل عن الساعة.
  7. ثم قومي بتصفيتها من الماء واتركيها لكي تبرد تماماً.
  8. قومي بتقطيع رول اللانشون إلي حلقات وتكون جاهزة للتناول.

طريقة أخرى لعمل لانشون بيتي

المقادير:

  • مقدار نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
  • عدد 1 كوب من البقسماط.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من المستردة.

حشوة اللانشون:

  • رسه من الملح.
  • رشه من الفلفل الأسود.
  • زيتون أخضر مخلي.
  • فلفل رومي ملون.
  • فستق حلبي.

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع صدور الدجاج في الكية الكهربائية وأفرميها بشكل جيد.
  2. ثم قومي بوضع البقسماط المفروم إلي الدجاج واضربي.
  3. ثم ضيفي لهم المستردة والثوم والبصل البودر والبابريكا واضربي المكونات أخرى.
  4. ثم قومي بوضع مكنات الحشوة إلي العجينة وقلبي المكونات باليد.
  5. ثم قومي بإحضار كيس بلاستيكي نظيف وشفاف.
  6. ثم قومي بوضع عجينة اللانشون على الكيس.
  7. ثم قومي بلف العجينة في الكيس على الشكل الدائري.
  8. ثم قومي بغلق العجينة من الأطراف بشكل جيد.
  9. قومي بإحضار ورق الألومنيوم وقومي بتغليفه به.
  10. قومي بإحضار حلة وضعي فيها ماء مغلي.
  11. ثم قومي بوضع اللانشون فيه لمدة لا تقل عن الساعة.
  12. ثم قومي بتصفيتها من الماء واتركيها لكي تبرد تماماً.
  13. قومي بتقطيع رول اللانشون إلي حلقات وتكون جاهزة للتناول.
مواضيع ذات صلة