موسوعة عربية شاملة

الكشري من أهم الأكلات المصرية والذي يتميز بها المطبخ المصري ويتم تقديمه في العديد من البلاد العربية، وله فوائد كثيرة لان العدس يعتبر من البروتينات المفيدة وهو من أهم الأساسيات التي يتم تقديمها في طبق الكشري الذي يحبه ويفضله العديد من الأشخاص الكبار والصغار، وذلك لأنه ذات مذاق وطعم رائع وهذا ما يريد جميع الأشخاص وهو يعتبر وجبه غذائية كامله لاحتوائه على العديد من العناصر والمعادن الذي تفيد الجسم.

المقادير

  • 2 كوب أرز مصري.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • كوب عدس بجبة (عدس بني).
  • نصف كيلو مكرونة صغيرة.
  • 4 أكواب ماء.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • 2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح.

طريقة التحضير

  1. اغسلى العدس جيدا جدا ثم قومى بتصفيته.
  2. سخني الزيت في وعاء على النار.
  3. ضيفى البصل و قومى بتحميره ى يتحول للون البنى الفاتح.
  4. ارفعى البصل من الزيت و ضعيه على مناشف ورقية لتصفيته.
  5. ضعى العدس فى نفس الوعاء بعد رفع البصل.
  6. قومى بالتقليب ثم اغمريه بالماء.
  7. تبليه بالملح و الفلفل و قلبى.
  8. وطى النار و اتركى الوعاء على النار لمدة 25 دقيقة او حتى يبدأ العدس فى النضج.
  9. اغسلى الارز و صفيه جيداً.
  10. ضيفى الارز المغسول بالوعاء و قومى بالتقليب.
  11. تبلى الخليط بالملح و الفلفل مرة اخرى اذا وجدى انك بحاجه لذلك.
  12. اتركى الوعاء على نار هادئة حت تمام نضج العدس و الارز.
  13. فى هذه الاثناء و فى وعاء جانبى قومى بسلق المكرونة ثم قومى بتصفيتها و تركها جانبا لحين الاستخدام.
  14. ضعي الارز والعدس في صحن التقديم وزينيه بالبصل الذي تم تحميره من قبل ويقدم ساخناً.
قد يعجبك ايضا