الكرنب مع اللحم

طريقة عمل الكرنب مع اللحم وهو أحد الخضراوات الورقية التي تنمو في المغرب العربي، ونصف آسيا الجنوبي، وجنوب أوروبا وهو من الفصيلة الصليبية ويعد الملفوف من المحاصيل الشتوية وينمو في الجو البارد الرطب ويلزم لنمو نباتات الملفوف درجات حرارة معتدلة نسبيا كما أنها تميل إلي الدفء في المراحل الأولى من النمو الخضري والكرنب هو أكلة مصرية مشهورة جداً في المطبخ المصري وله عدة طرق لتحضيره .

طريقة عمل الكرنب مع اللحم:

طيق شهي وصحي ولذيذ .

المكونات:

– كيلو كرنب صغير .

لحم بقري مقطع وسط 300 غرام.

حبة بصل متوسطة و مقطع مربعات صغيرة.

فصين ثوم مدقوق .

حبة فلفيلة حار ومقطع حلقات.

ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة كزبرة مطحون . ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.

ورقتين لورا .

5 حبات هيل (هبهان).

ملعقتين طعام زيت زيتون.

ليتر ماء.

طريقة التحضير:

حيث نقوم بغسل الكرنب بشكل جيد و إزالة طرف القمع.

ثم نضع قدر متوسط على نار متوسطة، ونضيف زيت الزيتون، و نتركه حتى يسخن .

ثم بعدها نقوم بإضافة البصل ونذبله قليلاً، ونضيف الثوم و نقلبهم معاً قليلا، وبعدها نضيف اللحم وو نستمر بالتقليب، لمدة 5 دقائق.

ثم بعد ذلك نضيف ورق لورا و الهيل والفلفل الحار ونقلبهم قليلا، ثم نضيف الكرنب مع التقليب المستمر حتى يذبل قليلا.

وبعدها نقوم بإضافة التوابل، مع إضافة ليتر ماء مغلي ونضيفه فوق المزيج .

نترك المقادير على نار هادئة حتى يغلي، لمدة نصف ساعة ليصبح جاهز للتقديم ويقدم في طبق التقديم المزين بالقدونس.

مواضيع ذات صلة