الكبسة التركية

طريقة عمل الكبسة التركية الكبسة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب وتعتبر ألذ بلحم الضأن الصغير وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس وهناك طبخة شبيهة بها تسمى المطبق وتطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم واليوم من المطبخ التركي أتينا إليكم بوصفة الكبسة التركية الشهية .

المقادير

  • 2 بطاطس متوسط الحجم مقشرة ومقطعة دوائر.
  • 2 كوب أرز أمريكي مغسول.
  • 2 باذنجان متوسط الحجم مقشر ومقطع دوائر.
  • 1 بصل متوسطة الحجم مفروم ناعم.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.
  • 1 علبة صلصة طماطم.
  • 1 طماطم كبيرة الحجم مقطع دوائر.
  • 1 فليفلة خضراء كبيرة الحجم مقطعة بدوائر.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة بدوائر.
  • 500 غرام لحم مفروم.
  • 2 كوب ماء.
  • زيت للقلي ويفضل زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
  2. ثم في مقلاة، ضعي قليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم واقليهم حتى يصبح لونهما ذهبي ثم بعدها رشي عليهما الملح والفلفل.
  3. وبعدها أضيفي اللحم المفروم واتركيه على النار لحين النضج ثم إحفظيه جانباً.
  4. وبعدها في مقلاة أخرى، سخني الزيت وشوحي فيه البطاطس ثم قومي بقلي الباذنجان وضعيه على مناديل ورقية لتصفيتهما من الزيت.
  5. ثم في صينية بايركس، ضعي طبقة البصل الدوائر ثم الفليفلة الخضراء تليها الطماطم، البطاطس وأخيراً الباذنجان ثم اللحم المفروم.
  6. وبعدها قومي بمد طبقة من الأرز وذوبي علبة الصلصة في الماء مع قليل من الملح ثم اغمري الأرز بالصلصة وغلفي الصينية بورق القصدير.
  7. وبعدها أدخلي الصينية إلي الفرن لمدة 20 دقيقة ثم قدمي الكبسة التركية.

وصفات أخرى

مواضيع ذات صلة

أترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.