كبدة مشرملة مغربية

طاجن الكبدة المشرملة المغربية من أشهر الأطباق الرئيسية في دولة المغرب حيث يكون لها طريقة تحضير مختلفة وخاصة بأهل المغرب، وقد بدأت في الانتشار هذه الفترة في كثير من الدول العربية وزاد البحث عن طريقة التحضير التي تخصها، حيث أنها تكون ذات مكونات بسيطة متوافرة دائماً في المنزل فإن ربات البيوت يكون لديهم رغبة كبيرة في معرفة طرق مختلفة لتحضير الكبدة، حيث ان هذا الطاجن أكثر الطواجن التي تكون ذات مذاق جميل ومختلف كثيراً لأنة مكون من كبد الخروف، حيث أنها من الأكلات التي توضع على السفرة كطبق رئيسي وسوف يكون من السهل تحضيره حيث أن المقادير سوف نوفرها لكم عبر مقالنا ليكون من السهل على الكثير معرفة مكونات هذا الطاجن وكيفية تحضيره.

مقادير الكبدة المشرملة المغربية

  • 3/4 كيلو من الكبد الضاني (الغنمي) ويقطع مكعبات.
  • 2 ثمرة من البصل مقطع.
  • اربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • 2 ثمرة طماطم تقطع أجحام كبيرة.
  • نصف كوب من زتون الكالاماتا.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة ملاعق من البقدونس.
  • ملعقتان كزبرة مفرومة.
  • ملعقة خل كبيرة.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • ملعقة من الليمون المخلل مقطع مكعبات صغيرة.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة واحدة بابريكا.
  • ملعقة من صلصة الفلفل الحار.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • خل يتم غسل الكبدة به.

طريقة تحضير الكبدة المشرملة المغربية

طريقة تحضير طاجن كبدة مشرملة على الطريقة المغربية أصبح من السهل وذلك لأحتوائة على مكونات سهلة وبسيطة واليوم سوف نوضح لكم طريقة التحضير، فإن الكبدة كما نعلم تحتوي على كثير من المكونات المفيدة للجسم وبها العديد من الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة.

  1. نبدأ بغسل الكبدة بالخل ثم نقوم بتصفيتها جيداً وتترك جانباً.
  2. نسخن الزيت على نار متوسطة يُضاف بعد ذلك البصل والطماطم.
  3. نبدأ بتقليب الخليط لمدة 5 دقائق.
  4. نقوم بإضافة الثوم ونقلب لعشر دقائق.
  5. يُضاف مكعبات الكبدة مع البقدونس والكزبرة.
  6. نضع الليمون المخلل وتُقلب جيداً.
  7. يُضاف البابريكا مع الملح والفلفل.
  8. نضع الزنجبيل وعصير الليمون.
  9. نقوم بتغطية الوعاء ويوضع على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ونقلب جيداً.
  10. نقوم بإضافة الزيتون ويترك على النار لمدة خمس دقائق.
  11. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180.
  12. يوضع الخليط في طاجن من الفخار ثم يدخل الفرن لمدة 10دقائق.
  13. نقوم بتزينة بأوراق البقدونس.
مواضيع ذات صلة