كانيلوني

الكانيلوني يعتبر من الأكلات التي ظهرت في الفترة الأخيرة في عالم الطبخ والوصفات، ويرجع أصل هذه الأكلة إلي المطبخ الإيطالي، والجدير بالذكر أن المطبخ الإيطالي يقدم الكثير والكثير من الأكلات التي يقدم على تناولها الجميع للذة الطعم والشكل الشهي، ويتميز الكانيلوني بأنه سريع التحضير وسهل المكونات، ويعتمد الكانيلوني على عجينة الكريب، فيمكن للأم أو السيدة أن تقوم بتحضيره وإعداده في وقت قليل، والجدير بالذكر أن الكانيلوني له نكهات وحشوات مختلفة، فهناك الكانيلوني بحشوة اللحمة المفرومة، وهناك حشوة الفراخ، وغيرها، واليوم سوف نقدم طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة.

مكونات تحضير الكانيلوني باللحمة المفرومة

مكونات تحضير عجينة الكريب:

  • 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • عدد 2 بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
  • القليل من الملح الأبيض.

مكونات تحضير عجينة حشوة اللحمة المفرومة:

  • مقدار نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • 3 ملاعق من الزيت أو السمنة.
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة.
  • عدد ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  • رشه من جوزة الطيب.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.

مكونات تحضير صوص الكانيلوني وهو صوص البشاميل:

  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 3 ملاعق من الزبدة أو الزيت النباتي.
  • مقدار 3 كوب من اللبن الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • رشه من جوزة الطيب.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من كريمة الطهي.
  • مقدار نصف كوب من الجبنه الرومي المبشورة.

طريقة تحضير الكانيلوني

لتحضير العجينة:

  1. نقوم بإحضار وعاء للتحضير، ونضع فيه كل من الزبدة واللبن والدقيق والملح ونقلب بشكل جيد.
  2. أثناء التقليب نضيف البيض ونقلب.
  3. نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق ونضعها على نار متوسطة.
  4. نضع الزيت أو الزبدة في الطاسة، ونضيف كمية فنجان صغير من الخليط في الطاسة وعندما يتحمر نقوم بقلبة على الطبقة الأخرى.

لتحضير اللحمة المفرومة:

  1. نقوم بوضع المادة الدهنية في حلة صغيرة ونضع فيها البصلة المفرومة مع فصوص الثوم ونشوحهم.
  2. نضيف لهم اللحمة المفرومة ونضع الفلفل الأسود ونقلب.
  3. نضيف البهارات وجوزة الطيب ومعجون الطماطم ونقلب، ونتركها لتنضج.
  4. نحضر طاجن الفرن، ونضع فيه القليل من صوص البشاميل.
  5. نقوم بحشو طبقات الكريب باللحمة المفرومة ونلفها.
  6. نضعها في الطاجن ونضيف باقي كمية البشاميل على سطح الطاجن مع وضع ملعقتان من صوص الطماطم.
  7. ثم نرش الجنبة الرومي المبشورة على الوجه وندخل الطاجن الفرن.
مواضيع ذات صلة