الفلافل الشامي

طريقة عمل الفلافل الشامي تعتبر الطعمية أو ما تسمى بالفلافل هي من الأكلات الشعبية المنتشرة بكثرة بين الفئات الشعبية حيث تنال المرتبة الأولى في الفطار وكذلك وجبة العشاء وكذلك فالفلافل منتشرة في بلاد الشام ولكنها مختلفة في إعدادها عن الفلافل المصرية في مكوناتها سنتعرف على مكونات الفلافل الشامية وكيفية إعدادها بسهولة

طريقة عمل الفلافل الشامي :

معنا اليوم وصفة من المطبخ الشامي .

المقادير

3  عدد بصلة (مفروم)
2  معلقة صغيرة دقيق
1  معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1  حزمة كزبرة خضراء (مفروم)
1  كوب فول (نابت مقشر)
1  عدد رأس ثوم
1  حزمة بقدونس طازج (مفروم)
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1  رشة شطة
1  معلقة صغيرة بهارات
1  معلقة صغيرة باكينج بودر
½  كوب برغل
½  معلقة صغيرة كمون
½  معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
½  كيلو حمص (مقشر)

طريقة تحضير الفلافل الشامي:

ينقى الفول والحمص ويغسل بالماء جيدا وينقع فى الماء لمدة 24 ساعة.

ثم بعدها ينقى البرغل وينقع فى الماء لمدة ساعة.

ثم فى المفرمة نضع الفول والحمص والبرغل والبصل والثوم والكسبرة والبقدونس ويفرم جيدا.

وعند الاستعمال يؤخذ من الخليط ويضاف إليه قليل من الكربونات والبيكنج بودر ويقلب جيدا ويترك لمدة خمس دقائق.

وبعدها تشكل وتقلى فى زيت ساخن غزير حتى تحمر ثم تنشل على ورق لإمتصاص الزيت منها .

وتقدم ساخنة مع الخبز والسلطة الخضراء بالهناو الشفا مع أجمل الوصفات المميزة لدينا الحصرية.

مواضيع ذات صلة