طريقة عمل الفراخ المحشية تعد الدجاج أو الفراخ من الوجبات الرئيسية على سفرتك وتختلف طرق إعدادها من مطبخ لآخر وتتميز الفراخ باحتوائها على البروتين والفيتامينات المهمة لصحة الإنسان ويوجد العديد من طرق إعداد الدجاج المختلفة واليوم سوف نقدم لكي سيدتي وصفة مميزة وغنية بالعناصر الغذائية وهي وصفة الفراخ المحشية.
مقادير عمل الفراخ المحشية
- دجاجة كاملة.
- ¼ 1 كوب أرز بسمتي.
- ¾ 2 كوب ماء.
- كوب مشروم طازج مقطع شرائح.
- ¾ كوب بصل مفروم.
- ½ كوب جزر مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة روزماري مجفف مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الفراخ المحشية
- حيث سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
- ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- وعلى نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًّا.
- ثم بعدها أضيفي الأرز و½2 كوب من الماء والملح والفلفل الأسود والقرفة، واتركيه حتى يغلي.
- وغطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- ثم ضعي الأرز في وعاء، ثم أضيفي إليه المشروم والجزر، وقلبي جيدًا.
- وبعدها قومي بحشو الدجاج بالأرز والمشروم، ثم افركي الدجاج من الخارج بالثوم والبابريكا والروزماري.
- ثم ضعي الدجاج في صينية بايركس مدهونة بالزبدة.
- وأضيفي الماء في قاع الصينية، ثم غطي الدجاج بورق الفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة، حتى تنضج الدجاجة.
- وبعدها أزيلي الفويل، وإتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه وقدميها بالهنا والشفا.