موسوعة عربية شاملة

العجة اللبنانية

العجة اللبنانية من أساسيات وجبة الإفطار في لبنان، وبالطبع هي ظهرت في لبنان، وتعتمد في مكوناتها على البيض والبقدونس، وتُعتبر من الوجبات الغذائية المُفيدة جدا لجسم وصحة الإنسان، ويتم تحضيرها بالطماطم والجبنة والخضار.

مقادير العجة اللبنانية

  • عدد 5 من البيض.
  • عدد 3 من البصل الأخضر.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة من زبدة لينة.
  • مقدار ربع ملعقة من القرفة الناعمة.
  • مقدار ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • مقدار ربع كوب بقدونس مفروم.
  • عدد 5 حبات من القرنبيط.
  • عدد 10 ورقات نعناع أخضر مفروم.

طريقة تحضير العجة اللبنانية

  1. نقوم بخفق البيض في طبق كبير وعميق.
  2. ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود والملح والقرفة والبيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً.
  3. ثم نضيف كل من الدقيق والنعناع المفروم والبقدونس المفروم والبصل الأخضر المفروم ونقلب الخليط جيداً.
  4. ثم نضيف زيت الزيتون وقطع القرنبيط المسلوقة في الخليط ونقلبها جيداً حتى تختلط بالخلطة جيداً وتتغطى بها بشكل تام.
  5. ثم نقوم بإحضار طاسة ونضع فيها كمية الزبدة ونسخنها.
  6. ثم نقوم بوضع بوضع العجة فيها ونتركها حتى تستوي بشكل جيد.
  7. ثم نقوم بقلبها في الطاسة حتى يستوي الوجه الأخر لها.
  8. نقوم بتصفية العجة على ورق المطبخ للتخلص من الزبدة الزائدة فيها.
  9. نقوم بتجهيز طبق التقديم ونضع فيه العجة.
  10. نقوم بتقديم العجة ساخنة في الفطار ويُمكن أن نُقدم الشاي الساخن بجانبها.

مقادير العجة اللبنانية بالنعناع

  • عدد 4 من البيض.
  • عدد 1 من بصلة مفرومة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
  • عدد 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • عدد 1 ملعقة من الملح الأبيض.
  • عدد 1 ملعقة من النعناع المُجفف.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • مقدار نصف كوب ماء فاتر.

طريقة تحضير العجة اللبنانية بالنعناع

  1. نقوم بخفق البيض في طبق كبير وعميق.
  2. ثم نقوم بوضع الدقيق الفلفل الأسود والملح والنعناع والبقدونس ونقلب المكونات جيداً.
  3. ثم نقوم بإحضار طاسة ونضع فيها كمية الزيت ونسخنها.
  4. ثم نقوم بوضع البصل المفروم عليه ونقلبه جيداً حتى يصفر لونه.
  5. ثم نقوم بوضع بوضع العجة على البصلة ونتركها حتى تستوي بشكل جيد.
  6. ثم نقوم بقلبها في الطاسة حتى يستوي الوجه الأخر لها.
  7. نقوم بتصفية العجة على ورق المطبخ للتخلص من الزبدة الزائدة فيها.
  8. نقوم بتجهيز طبق التقديم ونضع فيه العجة.
  9. نقوم بتقديم العجة ساخنة في الفطار ويُمكن أن نُقدم الخيار المخلل أو السلطة الخضراء بجانبها.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.