السينابون الهش
X

طريقة عمل السينابون الهش الأصلي في المنزل بمقادير بسيطة ومتوفرة في كل بيت، يتم تقديم السينابون في العديد من الحفلات والمناسبات، يمكن تحضيره في المنزل بسهولة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل السينابون الهش الاصلي في المنزل.

ما هو السينابون؟

هو حلوى شهيرة يطلق عليها البعض اسم لفائف القرفة حيث يتميز بمذاق القرفة الغني، تعتبر حلوى السينابون من أشهر الأطباق الحلوة التي تقدم في أكبر المطاعم الفرنسية والعديد من الدول الأخرى، ولها العديد من العشاق بسبب مذاقها الشهي والقوي والذي يتميز بوجود طعم القرفة فيه، ويمكن تحضيره أيضًا بدون قرفة واستبدالها بالكاكاو فالبعض لا يفضل طعم القرفة في الحلويات، ويمكن عمل السينابون حادق أيضًا ويضاف إليه الجبن والزعتر.

طريقة عمل السينابون الهش

يتعمد طريقة عمل السينابون على عدة خطوات من بداية العجينة حتى صوص التزين، إليكم طريقة تحضير عجينة السينابون الاصليه:

مقادير عجينة السينابون الهشة القطنية

  • 3 أكواب من الدقيق
  • كيس من خميرة الفورية
  • كوب ونصف سكر
  • كوب حليب
  • نصف كوب من الزبدة
  • 3 بيضات
  • كوب ماء دافئ
  • رشة صغيرة ملح

مقادير حشو السينابون الهش

  • ملعقة من القرفة المطحونة
  • كوب سكر
  • زبدة
  • مكسرات حسب الرغبة و يمكن وضع كاكاو حسب الرغبة ايضا

مقادير صوص الكراميل لتزيين السينابون

  • كوب من السكر
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • معلقة نشا
  • معلقة لبن

طريقة عمل عجينة السينابون

نضع الدقيق والخميرة والملح والسكر ونقوم بالتقليب جيدا ثم نقوم بتسخين اللبن على النار ونضع فوقه الزبدة والبيض والخليط الذي أعددناه ونقوم بخلط المكونات جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة، نتركها في إناء في مكان دافئ ساعة حتى تختمر ثم نحضر الحشو نقوم بوضع القرفة والزبدة والسكر معا و من الممكن وضع الجوز أو أي نوع من المكسرات حسب رغبتك، والآن بعد ذلك الخطوات أصبح السينابون جاهز على التحضير.

  1. في البداية نقوم بفرد العجينة بشكل مستطيل.
  2. نضع الحشو الذي أعددناه ونفرده على العجين بشكل متساوي.
  3. نقوم بلف العجين ببطء ونتأكد من إغلاقه.
  4. نقوم بتقطيع السينابون في حجم متساوي.
  5. نقوم بدهن صنية بالقليل من الزيت او الزبد ونضع فيه السينابون.
  6. نقوم بتسخين الفرن على درجة عالية ونضع الصينية في الفرن ونتركه 20 دقيقة.
  7. نخرجه ونتركه قليلا حتى يصبح دافئ ونضع فوقه الصوص المفضل.
  8. نقوم برش القليل من السكر المطحون والمخلوط مع معلقة صغيرة من القرفة.

طريقة عمل صوص الكراميل للتزيين

قومي بوضع السكر على نار هادئة جدا حتى يصبح لونه غامق ثم قومي بوضع الزبدة و معلقة اللبن والنشا وقلبي جيدا على النار وانتظري دقيقة ثم اقفلي النار والآن أصبح لدينا الصوص جاهز.

صوص تزيين السينابون

لابد من وضع صوص فوق السينابون ويوجد العديد من أنواع الصوصات المختلفة يمكنكم الاختيار بينهم واستخدام الصوص المفضل لديكم، إليكم صوصات متنوعة لتزيين حلوى السينابون:

صوص التوفي

يتكون من كوب ماء وكوب سكر وكوب كريمة خفق وملعقه عصير الليمون ويتم تحضيره بوضع الماء والسكر والليمون سوياً في اناء مقاوم للالتصاق على النار حتى يتكرمل ثم نضيف الكريمة مع التقليب المستمر لمدة دقيقين ويصبح التوفي جاهز لتزين السينابون

صوص الشوكولاتة

يتكون من علبة قشطة وملعقة زبدة وسكر حسب الرغبة وملعقتين من الكاكاو الخام البودر، يتم وضع المقادير وخلطها سوياً حتى يتجانس المكونات ويصبح الصوص جاهز للتزين.

مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.