سبانخ سورية

السبانخ السورية من الأكلات المشهورة والمنتشرة في سوريا، ويرجع أصل زراعة السبانخ إلي دولة إيران، وبعد ذلك عرفت كل الدول والبلاد السبانخ وانتقلت إلي المطابخ العربية والمصرية، ويدخل في تكوين السبانخ مواد غذائية تفيد صحة وجسم الإنسان، لأنها تحتوي على الأملاح المعدنية والحديد والفيتامينات، وهي أيضاً غنية بالسعرات الحرارية والدهون ولكن بكميات بسيطة، وهناك طرق مختلفة ومتعددة لإعداد وتحضير السبانخ، فهي تُخلط مع أكلات أخرى، وتُحضر كوجبة أساسية أو كطبق رئيسي، واليوم سوف نذكر مقادير وطرق عمل السبانخ بالطريقة الشامية.

مقادير السبانخ السورية

  • مقدار نصف كيلو من ورق السبانخ.
  • مقدار نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • عدد 1 بصله متوسطة الحجم مفرومه.
  • عدد 5 فصوص ثوم مفروم.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من حب الرمان.
  • مقدار ربع صغيرة من الملح الأبيض.
  • مقدار ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون.

طريقة تحضير السبانخ السورية

  1. قومي بغسل ورقات السباخ وقطعيها إلي قطع متوسطة الحجم.
  2. قومي بوضع كمية من الماء في وعاء وضعيها على النار.
  3. ثم قومي بوضع السبانخ في الماء المغلي لمدة خمسة دقائق.
  4. قومي بتصفية السبانخ من الماء المغلي.
  5. ثم قومي بوضع بتقشير وتقطيع البصلة إلي مكعبات متوسطة الحجم.
  6. ثم قومي بإحضار طاسة وضعي فيها ملعقتان من الزيت النباتي وضيفي له البصلة المكعبات وقلبيها حتى تتحمر ويتحول لونها للأصفر.
  7. ثم قومي بتصفية البصلة من الزيت في طبق أخر.
  8. ثم قومي بوضع ورقات السبانخ المسلوقة في طاسة الزيت مكان البصل.
  9. ثم ضيفي لها الثوم المفروم والملح وقلبها واتركيها على نار هادئة لمدة لا تقل عن الخمسة عشر دقيقة حتى تنضج.
  10. ثم ضيفي لها الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيها لمدة دقيقتان حتى تندمج وتختلط بالسبانخ.
  11. ثم قومي بإحضار طبق التقديم وضعي فيه السباخ.
  12. ثم قومي برش قطع البصل المحمرة على سطح الطبق.
  13. ثم قومي بوضع حبات الرمان على أطراف الطبق للتزين.
  14. يمكن تحضير طبق سلطة خضراء بجانب طبق السبانخ.
  15. قومي بتقطيع حبتان من الطماطم وحبة من الخيار وحبة من الجزر وبصلة صغيرة.
  16. ثم قومي بإضافة الملح والخل وعصير الليمون ورشه من الفلفل الأسود على المكونات وقلبيها.
مواضيع ذات صلة

أترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.