موسوعة عربية شاملة

طريقة عمل الربيس

طريقة عمل الربيس تعد الربيس وجبة سمك خفيفة سهلة الطهي ولذيذة حيث تتكون من قطع من أسماك القرش الصغيرة وهي أكله محبوبة في اليمن وهي وجبة غنية بالمعادن والفيتامينات المهمة لصحة الإنسان حيث أنها مفيدة وشهية وتعد من الأطباق الحارة ومن خلال إتباع بعض الخطوات السهلة البسيطة سوف تتمكني سيدتي من الحصول على ألذ طبق من الربيس الممتع .

المقادير

  • 500 قطع سمك.
  • ¾ كوب زيت.
  • 3 فلفل أخضر حار.
  • 2 فص ثوم.
  • 2 بصل.
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء طازجة.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملعقتين كبار كمون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. قومي بغسل السمك جيدا ثم قومى بسلقه فى وعاء عميق حتى تمام النضج.
  2. وصفى السمك من الماء بعد سلقه.
  3. ثم بعدها قومي بنزع الجلد و العظم.
  4. وبعدها فتتى لحم السمك الابيض بيدك.
  5. وإفرمى البصل نصفه ناعم و نصفه خشن.
  6. مع هرس الثوم ثم في فى وعاء على النار سخنى الزيت.
  7. وبعدها قومي بإضافة البصل و قومى بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي.
  8. ضيفى السمك و قومى بالتقليب.
  9. ضيفى الثوم و الفلفل و الملح مع باقى التوابل.
  10. وبعدها قومى بالتقليب على نار متوسطة حتى تمام النضج.
  11. وبعدها إرفعيه من على النار و ضعيه فى صحن التقديم.
  12. قدميه ساخنا مع الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.
قد يعجبك ايضا