موسوعة عربية شاملة

دجاج إيطالي

الدجاج الإيطالي وطرق إعداده من أحلى وأشهى الأكلات التي يشتهر ويتميز به المطبخ الإيطالي وذلك بسبب البهارات والتوابل التي يتم استخدامها في المطبخ الإيطالي، ويستخدم الإيطاليون صدور الفراخ في وصفات كثيرة ونكهات مختلفة، ويقومون بإعداد صدور الدجاج كأطباق رئيسة وأطباق فرعية.

مقادير الدجاج الإيطالي

  • مقدار نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • مقدار 4 قطع من عيش التورتيلا.
  • عدد قرن من الفلفل الحلو.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الكاري.
  • عدد 2 مكعب من مرقة الدجاج.
  • عدد 2 بصلة كبيرة.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • جبنه مبشورة.

طريقة تحضير الدجاج الإيطالي

  1. نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف فيه الزيت لكى يسخن.
  2. نقوم بوضع البصل المفروم في الزيت ونقلب جيداً.
  3. نقوم بوضع صدور الدجاج مع البصل عندما يذبل.
  4. نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والكاري ونقلب بشكل جيد.
  5. نقوم بوضع الفلفل ومكعبات مرقة الدجاج ونقلب.
  6. عند نضوج المكونات نقوم بإحضار رقائق عيش التورتيلا.
  7. نقوم بحشو العيش بالحشوة المحضرة ونلفها.
  8. نقوم برص العيش في الصينية ونصب فوقهم البهارات والكريمة والمرقة.
  9. نضع الجبنة المبشورة على الوجه وندخل الصينية الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتخذ اللون الذهبي.

مقادير الدجاج الإيطالي بالبهارات الإيطالية

  • مقدار كيلو من صدور الدجاج.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • عدد علبة واحدة من الزبادي.
  • عدد 3 بصلات صغيرة الحجم.
  • عدد 5 فصوص من الثوم.
  • عدد 4 ملاعق صغيرة بهارات إيطالية.
  • عدد 4 ملاعق من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

طريقة تحضير الدجاج الإيطالي بالبهارات الإيطالية

  1. قومي بتنظيف وغسل صدور الدجاج بشكل جيد.
  2. قومي بوضع صدور الدجاج في طبق.
  3. قومي بخلط كل من الخل والملح والبهارات والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والثوم المفروم والبصل المفروم في وعاء وقلبية بشكل جيد.
  4. قومي بمزج التتبيلة مع صدور الدجاج.
  5. قومي بتغطية الدجاج بورق الفويل وقومي بوضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التسوية.
  6. قومي بوضع صدور الدجاج على الشواية حتى تنضج.
قد يعجبك ايضا