طريقة عمل الحواوشي الحار

الحواوشي الحار

الحواوشي الحار من الأكلات المصرية الشعبية التي يجتمع على حبها الجميع، ويعتر من المعجنات المحشية باللحم المفروم، ونقدم اليوم طريقة تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الحواوشي الحار

تنقسم وصفة الحواوشي الحار إلى قسمن هما الحشو الداخلي والعجينة ونحن في موقع التكية نشرح كيفية عمل حواوشي حار بالتفصيل.

مقادير حشو الحواوشي الحار

  • مقدار نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • عدد 2 بصلة كبيرة الحجم.
  • عدد 2 قرن من الفلفل الحلو.
  • 1 قرن فلفل حار عند الرغبة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات الشطة.

مقادير عجينة الحواوشي الحار

  • مقدار 3 كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 1 كوب من دقيق القمح.
  • 1 كوب من اللبن الدافئ.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
  • مقدار كوب من السمنة المذابة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة تحضير الحواوشي الحار

تحضير الحشو

  1. قومي بتقطيع البصل لقطع كبيرة واغسليه بالماء.
  2. ثم ضعيه في كبة الخلاط واضربيه ليكون قطع صغيرة جداً.
  3. وإذا لم تتوفر الكبة قومي ببشره.
  4. احضر يطبق كبير الحجم.
  5. ضعي فيه اللحم المفروم مع البصل وقلبي جيدا.
  6. قومي بوضع الفلفل الحلو في الكبة وافرميه.
  7. ثم ضيفيه للحم والبصل وقلبي.
  8. ضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والملح والشطة وقلبي.
  9. يجب ترك المكونات ساعتين على الأقل حتى تتبهر اللحمة بالبهارات.

تحضير العجينة

  1. يجب احضار طبق كبير ليكون مناسب للعجن.
  2. ضيفي فيه الدقيق الأبيض ودقيق الملح وقلبي جيداً.
  3. ضيفي الخميرة والسكر والملح وقلبي.
  4. يجب عمل فتحة في منتصف الدقيق وفيه ضعي السمنة أو الزيت.
  5. يجب تقليب العجين باليد وستلاحظين ليونة العجينة بالسمنة.
  6. بعد ذلك نضيف اللبن للعجين ونقلب باليد.
  7. استمري في العجن وضيفي الماء الدافئ على حسب ما تحتاجه العجينة لمدة عشرة دقائق.
  8. غطي العجينة بقماش واتركيها حتى تخمر لمدة ساعتين.
  9. بعد ذلك قومي بتكوير العجين ورصيه في صينية مع مراعاة المسافة واتركي العجين يخمر مرة أخرى.
  10. بعد ذلك قومي بفرد العجين على السطح باستخدام النشابة وادهنيها بالقليل من الزيت.
  11. وفي المنتصف ضعي اللحم المفروم وقفلي العجينة.
  12. اعملي فتحات في وجه العجينة.
  13. ثم دخلي الحواوشي الفرن.
  14. وشغلي الشواية من الأعلى.
  15. عند التسوية قدميه ساخنا مع بطاطس محمرة.

وصفات حواوشي أخرى

شارك المقال
أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

X