الجبنة القديمة

طريقة عمل الجبنة القديمة حيث تعتبر الجبنة القديمة من ألذ أنواع الأجبان، حيث إنها تعد من الوجبات المفضلة على الفطور وتتميز الجبنة القديمة بأنها من الأغذية المفضلة عند الفلاحين وهي مشهورة كثيراً في مصر، وتصنع من خلال تخمير الجبنة المملحة، ويتميز لونها بأنه مائل إلي الأصفر، كما أن طعمها مائل إلي الملوحة ويضاف إليها قطع الطماطم والفلفل والبقدونس واليوم سنتعرف على كيفية إعداد الجبنة القديمة في المنزل.

طريقة عمل الجبنة القديمة :

وصفتنا اليوم سهلة وممكن تحضيرها بسهولة في المنزل .

المقادير :

كيلو جبنة قريش
1 و نصف كوب ملح
نصف كوب شطة ناعمة
2 كوب شرش لبن
ملعقة كبيرة كركم
2 كوب مش
ربع كوب ترمس دنكار

طريقة التحضير :

حيث تقلب قطع الجبنة فى خليط الملح والشطة وتترك ليلة كاملة فى مصفى للتخلص من الملح .

ثم بعدها يسخن شرش اللبن على النار ثم يضاف المش للشرش على النار .

ثم بعد هذا يضاف جزء من الملح والشطة والكركم ثم توضع الجبنة فى برطمان مع الدنكار الملفوف بقطعة شاش .

و يضاف الترمس ويضاف خليط المش للجبنة فى البرطمان ويؤكل ما تشائين منه وبالهنا والشفا مع الخبز البلدي الجميل .

مواضيع ذات صلة