طريقة عمل التبولة السورية حيث أن التبولة هي من المقبلات الشرقية البسيطة التي عرفت في بلاد الشام وخاصة لبنان كما إنتشرت إلي باقي الدول العربية وهي مكونة من الخضار الطازجة الغنية بالفيتامينات وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير التبولة على الأصول الشامية.
طريقة عمل التبولة السورية :
وصفتنا اليوم من المطبخ السوري .
المقادير :
3 معلقة كبيرة برغل (منقوع ومصفى)
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 ¼ كوب بقدونس طازج (مفروم باليد صغير جدا)
1 معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)
1 عدد بصلة (مقطعة مكعبات صغيرة جدا)
1 معلقة كبيرة عصير ليمون
¾ كوب خس (مفروم صغير جدا)
½ معلقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة كمون
1 عدد طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة جدا)
¼ كوب نعناع (طازج ومفروم صغير جدا)
الخطوات :
فى طاسة على نار متوسطة نقلب البرغل وقشر الليمون المبشور مع معلقتين زيت زيتون لمدة 3 دقائق.
ثم فى بولة كبيرة نقوم بخلط باقى المكونات ماعدا عصير الليمون ونضيف البرغل بعد ما يبرد ونقلب بشكل جيد جداً.
ثم بعدها نقوم بتغطية البولة ونحتفظ بيها فى الثلاجة وعند التقديم نقوم بإضافة عصير الليمون ورشة زيت زيتون وتقدم وبالهنا والشفا.
