بليلة

البليلة هي إحدى أنواع الحلويات المصرية التي تأخذ الطابع الشعبي، وهي من الحلويات التي لها قسمة غذائية عالية ومفيدة للإنسان، وذلك بسبب وجود الحليب والقمح، وحبوب القمح مع الحليب يُحضر بها البليلة ويُحضر بها عاشوراء، والوصفتان لهم نفس الطريقة باختلاف وجود النشا، فوجود النشا تُصبح عاشوراء، وعدم وجود النشا تُصبح بليلة، ويتناولها الناس في الفطار وفي العشاء، وسوف نقم طريقة عمل البليلة بالطريقة المصرية والطريقة السورية

مقادير البليلة بالطريقة المصرية

  • مقدار كوب ونصف كوب قمح مصري.
  • مقدار 4 كوب ونصف حليب سائل.
  • عدد 1 كوب سكر أبيض.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • مقدار 1 كوب جوز هند مبشور.
  • مقدار نصف كوب من القشطة.
  • مقدار ربع كوب عسل أبيض.
  • مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير بليلة بالطريقة المصرية

  1. في البداية نقوم بتنقية القمح وغسله ونضع علية كمية وفيرة من الماء ونتركه منقوع فيها لمدة ليلة كاملة قبل الطهي.
  2. ثم نقوم بوضع القمح في كمية من الماء ونضعها على النار حتى يتم سلق حبوب القمح.
  3. ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض على القمح المسلوق ونقلبه حتى يذوب السكر في القمح.
  4. نترك القمح على النار حتى تنتفخ حبوب القمح.
  5. ثم نقوم بوضع جوز الهند والفانيليا والحليب على القمح ونقلبهم على النار.
  6. بعد ذلك نقوم بتحضير أكواب التقديم.
  7. ثم نضيف في كل كوب ملعقة من القشطة.
  8. ثم نقوم بصب البليلة في الكوب مع القشطة حتى تذوب القشطة مع البليلة.
  9. نبدأ بوضع المكسرات حسب الرغبة للتزيين.

مقادير البليلة بالطريقة السورية

  • مقدار 2 كوب حمص مسلوق.
  • عدد 3 فصوص من الثوم.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • عدد 1 عصير ليمونه.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • مقدار نصف كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير بليلة بالطريقة السورية

  1. قومي بوضع حله على النار وضعي فيها كمية من الماء وضيفي لها الحمص المسلوق.
  2. بعد الغليان قومي بتصفية الحمص من الماء.
  3. قومي بفرم فصوص الثوم وضيفي لها الملح والكمون وعصير الليمون وقلبيهم جيداً.
  4. ثم قومي بإضافة الحمص المسلوق مع خليط الثوم برفق حتى لا يتم تفتيت الحمص المسلوق مع الثوم.
  5. قومي بإحضار الكأس الفخاري.
  6. ثم قومي بصب البليلة في الكأس.
  7. ضيفي لها زيت الزيتون على الوجه ورشه بقدونس مفروم للتزين.
مواضيع ذات صلة