البط المشوي في الفرن من الأكلات اللذيذة والمفيدة، ويعتبر البط هو أحد أفضل أنواع اللحوم التي يفضلها الكثير عن الدجاج، ويمكن تحضير البط بطرق عديدة منها الشوي ومنها المحشي ومنها المسلوق، ويعتبر من الأطباق الرئيسية في العزومات والحفلات، واليوم نتحدث عن طريقة عمل البط المشوي في الفرن اللذيذة من خلال خطوات بسيطة ومكونات موجودة في المنزل.
مقادير البط المشوي في الفرن
- عدد 1 بطة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير 1 ليمونة.
- عدد حبة بصلة.
- كمية من الطماطم الشيري.
- عدد 1 تفاحة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- إكليل الجبل.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
طريقة تحضير البط المشوي في الفرن
- في البداية يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 450 مئوية.
- اغسلي البطة جيداً بالماء والليمون.
- يجب تجففيها من الماء من الداخل والخارج باستخدام مناديل ورقية نظيفة.
- قومي بحشو البطة من الداخل بإكليل الجبل وشرائح التفاح وشرائح البصل.
- يجب أن تقومي بعمل فتحات في البطة باستخدام سكين صغير حاد.
- قومي بدهن البطة من الخارج بزيت الزيتون.
- ورشي عليها الملح والفلفل الأسود الخشن.
- احضري مقلاة فيها القليل من الزيت.
- قومي بتحميص صدر البطة جيداً حتى يتم وضع الصدر العلوي منها في الشواية.
- وهنا قومي بوضع البطة في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 450 مئوية.
- وبعد وضعها يجب تقليل درجة الحرارة إلى 425 مئوية.
- بعد مرور الوقت قومي بإخراج البطة من الفرن وقسمي منها قطعة بالسكين للتأكد من نضجها.
- هنا ستجدين سائل لونة أحمر ومازال لحم البطة باللون الأحمر.
- هنا قومي بوضعها في طبق واتركيها خارج الفرن لمدة ربع ساعة حتى تستريح.
- قومي بإزالة الحشوة من داخل البطة.
- وفي وقت استراحة البطة قومي بتحضير المرقة.
- احتفظي بالدهون الزائدة من البطة حتى تستخدميها في وصفات أخرى.
- قومي بوضع مقلاة البط على النار.
- يجب وضع كريمة طهي مع الصوص الخاص بالبطة.
- اتركي الخليط يغلي ليصبح بقوام متوسط.
- ثم احضري طبق التقديم.
- ضعي فيه البطة.
- ضعي بولة صغيرة ضعي فيها صوص البط المشوي اللذيذ وبالهنا والشفا.
وصفات بط أخرى