طريقة عمل البطاطس الكروكيت تعد البطاطس هي أحد أهم وأكثر الأغذية المستهلكة في جميع أنحاء العالم وهي أحد أهم مصادر النشويات كما أنها تعتبر حالياً رابع أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز والذرة وذلك بسبب إنتاجية محصولها العالية وقيمتها الغذائية ويوجد العديد من الطرق إعداد البطاطس واليوم لدينا وصفة مميزة للبطاطس وهي وصفة البطاطس الكروكيت .
طريقة عمل البطاطس الكروكيت
لدينا اليوم وصفة رائعة ومميزة .
المقادير
4 عدد بطاطس (مسلوقة)
2 معلقة صغيرة بودرة ثوم (أو بصل)
1 عدد بيضة
1 كوب بقسماط مطحون (عادى أو مبهر)
1 عدد بيضة (بياض فقط)
1كوب دقيق
½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ كوب جبنة رومي (أو شيدر مبشورة)
½ معلقة صغيرة ملح
¼ كوب لبن كامل الدسم
الخطوات
نقوم بتقشير البطاطس ونقوم بهرسها في إناء كبير .
ثم بعدها نضيف على البطاطس بياض البيضة والجبنة المبشورة وربع معلقة فلفل اسود وربع معلقة ملح ومعلقة صغيرة ثوم أو بصل بودر وممكن الاثنين.
ثم بعدها نقوم بضرب المكونات بشكل جيد بمضرب بيض حتى تصبح عجينة متماسكة ونقوم بعجنها على شكل كره وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.
نقوم بتحضير طبق فيه دقيق وطبق فيه بقسماط .
ثم بعدها يوضع فيها بيضة على ربع كوب لبن وعليه ملعقة الملح والفلفل والثوم أو البصل البودر ونضربهم بشكل جيد .
ثم بعد هذا نأخذ من عجينة البطاطس قطعة صغيرة ونقوم بتشكيلها على شكل كرة أو أصابع حسب الرغبة ونضعها فى الدقيق الأول حيث تأخذ طبقة دقيق ثم نضعها في خليط البيض و نغلفها بالبقسماط المطحون بشكل جيد ونضعها في طبق آخر .
وبعد الانتهاء من تغليف البطاطس بالبقسماط نقوم بإدخال الثلاجة لمدة نصف ساعة البقسماط حتى يتماسك .
وبعدها طاسة نضيف الزيت الغزير وساخن ونقوم بقلي البطاطس حتى تتحول للون الذهبى وتصفى من الزيت على ورق المناديل وتقدم مزينة في طبق التقديم وبالهنا والشفا .