البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة تُعتبر نوع من أنواع الخضروات ولكنها خضروات حلوة، تظهر البطاطا في فصل الشتاء، ويقدمون الناس على تناولها في الشتاء لأنها تقوم بعملية تدفئة لهم، بالإضافة إلي طعمها اللذيذ ورائحتها الجميلة والشهية، البطاطا تُمد الجسم بالطاقة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والحديد.

مقادير البطاطا الحلوة

  • مقدار نصف كيلو من البطاطا متوسطة الحجم.
  • سكر أبيض بودرة.
  • مقدار 2 كوب ماء.
  • ورق ألومنيوم.

طريقة تحضير البطاطا الحلوة

  1. نقوم بوضع البطاطا في وعاء كبير وننظفها جيداً تحت الماء.
  2. نقوم بتنشيفها من الماء.
  3. نقوم بإحضار ورق ألومنيوم وفي كل ورقة نضع فيها واحدة من حبات البطاطا ونغلفها جيداً.
  4. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180ْ.
  5. نقوم بوضع حبات البطاطا في الرف الأول من الشعلة النارية.
  6. نتركها لمدة ثلاثون دقيقة حتى تنضُج البطاطا.
  7. نقوم بإخراجها من الفرن ونرفعها من ورق الألومنيوم.
  8. نقدم بتقطيعها على شكل شرائح طولية.
  9. نقوم بوضعها في طبق التقديم.
  10. نرش عليها السكر الأبيض البودرة.

مقادير أقراص البطاطا الحلوة

  • مقدار نصف كيلو من البطاطا.
  • مقدار ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
  • عدد 2 بيضه مخفوقه.
  • مقدار ثُلث كوب كريمة سائلة.
  • مقدار 300 جم ذرة.
  • رشه من الملح الأبيض.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • مقدار ثُلث كوب كزبرة مفرومة.

طريقة تحضير أقراص البطاطا الحلوة

  1. نقوم بغسل البطاطا وتنظيفها بشكل جيد.
  2. نقوم بوضع كمية وفيرة من الماء تُغطي حبات البطاطا التي نضعها في الماء ونتركها على النار حتى تغلي وتتسلق.
  3. بعد التسوية نقوم بتصفيتها من الماء ونركها حتى تجف وتبرد.
  4. بعد ذلك نقوم ببرش حبات البطاطا ولكن خشن.
  5. نقوم بإحضار طبق ونضع فيه البيض ونخفقه ونضيف له الكريمة السائلة ونقلب جيداً.
  6. نبدأ بوضع الدقيق مع البيض والكريمة ونقلب جيداً حتى تختلط المكونات ببعض.
  7. ثم نضيف لهم الكزبرة الخشنة وحبوب الذرة ونضع الملح والبهارات ونقلب.
  8. ثم نضيف لهم البطاطا المبشورة ونقلب الخليط جيداً.
  9. ثم نقوم بتشكيل البطاطا الحلوة على شكل أقراص دائرية أو شرائح طولية ونتركها.
  10. ثم نضع كمية من الزيت في طاسة القلي ونتركه ليسخن.
  11. ثم نقوم بوضع أقراص البطاطا في الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى تستوي جيداً.
  12. نقوم بتصفية البطاطا من الزيت على مناديل أو ورق المطبخ.
  13. ثم نقوم بتجهيز طبق التقديم ونبدأ برص أقراص البطاطا الحلوة فيه ونُقدمها ساخنة.
مواضيع ذات صلة