موسوعة عربية شاملة

البسكويت الإيطالي

طريقة عمل البسكويت الإيطالي  وهو من المخبوزات الغربية وهو عجين يحلى بخلطه مثلا بالشوكولاتة أو السكر وأصل الاسم من اللاتينية عبر اللغة الفرنسية المتوسطة وتعني المخبوز مرتين وتعني أي نوع من الكعك الصغير المحلى أو المقرمشات كما يصنع البسكويت من الدقيق والسكر والسمن والماء والمواد الرافعة ومواد محسنة للعجين وإنزيمات ومنتجات حليب بعض المكسرات و روائح والوان وأحماض عضوية مثل الستريك والكاكاو ونخالة القمح ودقيق الأرز ومكونات أخرى واليوم سنتعرف على وصفة البسكويت الإيطالي .

المقادير

  • 3 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر.
  • 2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ينسون.
  • ½1 كوب لوز.
  • 1 كوب صغير بشر ليمون وبرتقال.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 بيضات +3 صفار بيض.

طريقة التحضير

  1. قومي بإحضار وعاء وضعي الدقيق، الملح، الينسون والبايكينغ باودر وقلبيهم معا بشكل جيد.
  2. احضري وعاء آخر وضعي البيض، صفار البيض، السكر، الفانيليا، بشر الليمون والبرتقال مع الخفق بشكل جيد.
  3. ضعي خليط البيض على خليط الدقيق وقلّبيهم حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
  4. قومي بتحميص اللوز في الفرن لمدة 10 دقائق ثم أضيفيه على العجينة والتقليب بشكل جيداً.
  5. ثم بعدها قسمي العجينة إلي 3 أقسام طولية اسطوانية الشكل ثم احضري صينية مدهونة بالزيت وضعي ال3 أقسام الطولية للعجينة.
  6. وبعدها أدخليها الفرن على درجة حرارة 300 لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
  7. قومي بإخراج البسكويت من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، ثم قطعي كل اسطوانة إلي قطع بالعرض وادخليه الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
  8. وقدميه بالهنا والشفا مع كوب شاي أوحليب أوكما تفضلين.

وصفات أخرى

قد يعجبك ايضا