بسبوسة ملكية
البسبوسة من أنواع الحلويات التي لا يختلف على حبها أحد، وكل منزل تقدم فيه الأم أو الزوجة على تحضير وعمل البسبوسة، ومما لا شك فيه أن الحلويات لها أنواع كثيرة ومكونات كثيرة، منها ما تتم تسويته في الفرن ومنها ما تخلط مكوناته وتوضع في الثلاجة، وأهم ما يميز البسبوسة الملكية أنها سريعة التحضير وسهلة المكونات، وهناك البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادي وغيرها.

مقادير البسبوسة الملكية

  • مقدار 2 كوب من السميد.
  • مقدار 2 كوب لبن زبادي.
  • مقدار 1 كوب من السكر الأبيض.
  • مقدار ربع كوب زيت ذرة.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشه من الملح.
  • نوع من أنواع المكسرات للتزين وذلك حسب الرغبة الشخصية.

طريقة تحضير البسبوسة الملكية

  1. نقوم بإحضار طبق كبير وعميق للإعداد.
  2. نقوم بوضع السميد في الطبق مع جوز الهند مع السكر والبيكنج باودر ورشه ملح ونقوم بتقليب المكونات جيداً.
  3. نقوم بوضع الزيت واللبن بشكل بطئ أثناء التقليب.
  4. نقوم بتقليب وعجن المكونات حتى تصبح عجينة متوسطة القوام.
  5. نقوم بإحضار صينية جاهزة للبسبوسة وندهنا بالزيت.
  6. نقوم بصب الخليط في الصينية ونقوم بتقطيعها.
  7. ثم نقوم بتسوية الخليط في الصينية.
  8. نقوم بإضافة المكسرات على قطع البسبوسة.
  9. نقوم بترك العجينة لمدة 6 دقائق حتى ترتاح وتختمر.
  10. نقوم بتسخين الفرن قبل عملية الإعداد.
  11. نقوم بإدخال الصينية في الفرن على حرارة متوسطة وذلك لضمان التسوية من الأسفل بشكل سليم.
  12. نترك الصينية لمدة نصف ساعة وبعدها ننقلها على الشبكة تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.
  13. عند خروج الصينية من الفرن نقوم بصب القطر وهو ساخن حتى تصبح البسبوسة طرية ولينة.

مقادير قطر البسبوسة

  • مقدار 2 كوب ونصف ماء.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.
  • مقدار 2 كوب من السكر الأبيض.

طريقة تحضير قطر البسبوسة

  1.  نقوم بوضع قدر على النار.
  2. نضيف له كل من الماء والسكر ونتركه يغلي حتى يختلط السكر بالماء.
  3. عند الغليان نضيف له عصير الليمون.
  4. نترك المكونات على نار هادئة حتى يأخذ القوام المطلوب.
  5. نضيف ماء الزهر وماء الورد.
مواضيع ذات صلة