البروفيترول نوع من أنواع الحلويات الخاصة بالكيك، والبروفيترول يتميز بعجينة طرية وهشه، ويتم تحضير البروفيترول في أماكن به منفصلة عن باقي الحلويات، ومن الممكن أن تقوم بتحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة وغير باهظة الثمن.
مقادير البروفيترول
مكونات البروفيترول
- مقدار 60 جم من الزبدة.
- عدد 4 بيض.
- مقدار كوب واحد من الماء.
- مقدار كوب واحد من دقيق الأبيض.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة بشر ليمون.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- قطع شوكولاتة.
مكونات صوص التوفي للبروفيترول
- عدد 4 ملعقة كبيرة من الماء.
- مقدار كوب واحد من السكر الأبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- مقدار ربع كوب من اللبن الحليب.
- عدد 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
طريقة تحضير البروفيترول
- قومي بإحضار حلة صغيرة وضعي فيها كل من الزبدة والماء ونقلبهم على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تماماً.
- ثم قومي بوضع الدقيق على الزبدة وقلبي بشكل سريع في اتجاه واحد حتى يختلط الدقيق بالزبدة.
- قومي بتقليب العجينة على شعلة هادئة لمدة دقيقتان ثم اطفي النار واتركي المكونات لتبرد.
- ثم قومي بتشغيل العجان الكهربائي وضعي فيه العجينة.
- ثم قومي بوضع البيض واحدة واحدة على العجينة واضربي.
- ثم قومي بوضع الفانيليا وبشر الليمون.
- ثم قومي بإحضار كيس الحلويات وضعي فيه العجينة.
- ثم قومي بتجهيز صينية الكب كيك بالشكل الدائري.
- ثم قومي بوضع العجينة بواسطة كيس الحلوى في دوائر الصينية.
- ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة عشرة دقائق على درجة حرارة 180ْ.
- بعد ذلك قومي بتقليل درجة الحرارة إلي 160ْ.
- واتركيها لمدة عشرون دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- وعند خروجها من الفرن اتركيها لتبرد.
- لتحضير صوص التوفي، قومي بوضع الماء والسكر في وعاء على النار وقلبيهم حتى يتكرمل السكر.
- بعد ذلك ضيفي الزبدة إلي المكونات وقلبي بشكل جيد.
- ثم قومي بغلق النار على المكونات وضيفي لهم الكريمة أو اللبن الحليب بشكل تدريجي وقلبي.
- ثم قومي بوضع المكونات على النار مرة أخرى.
- واتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتان.
- بعد ذلك اتركي الخليط حتى يبرد.
- ثم قومي بإحضار العجينة وقومي بحشوها من الداخل بالكريمة.
- ثم قومي برش صوص التوفي على قطع البروفيترول وقومي برش قطع شوكولاتة.
- ثم قومي بتحضير طبق التقديم ورصي فيه قطع البروفيترول وقدميها باردة.
