موسوعة عربية شاملة

البامية المفروكة

طريقة عمل البامية المفروكة حيث يطلق على البامية اسم أصابع السيدة و ذلك لشكله الطويل و المدبب الذي يشبه أصابع سيدة أنيقة فهو مصدر رائع للعديد من الفيتامينات كفيتامين أ, ج, ه, ب, ك, و الحديد, و الكالسيوم, و البوتاسيوم, و الصوديوم, و النحاس, و السيلينيوم, و الزنك, و المنجنيز, كما تحتوي على نسب عالية من الألياف و كميات منخفضة من السعرات الحرارية واليوم سنتعرف على طريقة مفروكة البامية الشهية .

طريقة عمل البامية المفروكة Rating: 4.1 out of 5

المقادير

6 أشخاص دقيقة

  • 250 غ لحم ضأن بالعظم .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • 500 غ بامية .
  • حزمة شبت .
  • 2 فص ثوم مهروس .
  • ملعقة صغيرة كزبرة مجففة .
  • 2 حبة بصل، شرائح .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • مكعب مرق دجاج .
  • 3 حبة هيل .
  • ربع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا .

طريقة التحضير

دقيقة

  1. قومس بغسل البامية و جففيها ثم قطعيها لحلقات رفيعة .
  2. ثم ضعي نصف كمية البصل مع اللحم في إناء على نار منخفضة .
  3. ثم ضيفي الملح و الهيل و قلبي .
  4. مع إضافة كمية كافية من الماء حتى تغطي كل المكونات، وإتركيها على النار حتى ينضج اللحم .
  5. قومي بفرم الشبت حتى يصبح ناعماً .
  6. ارفعي اللحم و الهيل من الشوربة و أضيفي البامية و باقي كمية البصل مع مكعب المرق و بيكربونات الصودا .
  7. إتركيها حتى الغليان ثم أضيفي الشبت .
  8. اتركيها على نار منخفضة حتى تمام النضج .
  9. إطحني المزيج بحيث يكون الطحن خشن وليس ناعم .
  10. ضيفي اللحم و الكزبرة و الفلفل و الثوم .
  11. قلبي و أضيفي المزيد من الماء إذا وجدتي حاجة لهذا و قدميها بالهناو الشفا .

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.