طريقة عمل الأرز مع الدجاج الروسي حيث يعد الدجاج هو أحد أهم مصادر اللحوم البيضاء بعد الأسماك البحرية وهو يتميز بطعم شهي وقيمة غذائية عالية وقدر أقل من الأضرار الصحية إذا ما تم مقارنتها بنسبة الدهون الموجودة في اللحوم الحمراء ولهذا فهو يفضل التركيز على تناول لحوم الدجاج الأبيض منزوع الجلد أكثر من تناول اللحوم الحمراءواليوم سنتعرف على وصفة عمل طريقة عمل الأرز مع الدجاج الروسي .
المقادير
- 3 قطع صدور دجاج.
- ¼ كوب كريمة طبخ.
- كوب أرز منقوع.
- ½ كوب عصير حامض.
- ¼ كوب صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- بصلة.
- ½ كوب زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا).
- ½ ملعقة صغيرة زعفران.
- ½ ملعقة صغيرة دارسين (قرفة).
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة ماء الورد.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع البصل شرائح رفيعة.
- وبعدها تخلصي من الزوائد الدهنية بالدجاج وقطعيها على شكل مكعبات ثم ضعيها في طبق عميق.
- وبعدها ضيفي على الدجاج ½ ملعقة ملح، ½ ملعقة فلفل أسود مع عصير الحامض والصويا صوص.
- قومي بالتقليب واتركي الدجاج جانباً ½ ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
- في هذا الوقت قومي بتحضير الأرز.
- على الماء أضيفي ماء الورد والزعفران.
- ثم في وعاء على النار سخني الزيت.
- وأضيفي خليط الماء بالزعفران.
- وبعدها ضيفي مكعب مرق الدجاج مع ½ ملعقة ملح وكمية الأرز التي لديكي.
- وقومي بالتقليب وبعد أن يجف الماء خففي النار وغطّي الوعاء وإتركيه حتى تمام نضج الأرز.
- في مقلاة على النار اضيفي خليط الدجاج وقلّبي حتى تجف الصلصة ثم اضيفي الزيت.
- وأضيفي كذلك البصل المقطع وقومي بالتقليب حتى يحمص البصل والدجاج.
- اضيفي البابريكا والقرفة مع إعادة الخلط مرة آخرى.
- وفي صحن جانبي اخلطي الكريمة مع القشطة ثم اسكبيهم على الدجاج.
- قومي بالتقليب ثم خففي النار واتركيهم 5 دقائق على النار.
- وبعدها إرفعي المقلاة عن النار.
- اسكبي خليط الدجاج بصينية فرن.
- ادخلي الصينية الفرن على 160 درجة لمدة من 5 إلي 10 دقائق وقدميه وهوساخن وبالهنا والشفا.