طريقة عمل الأرز بالكاري الهندي دولة الهند من الدول الآسيوية العريقة والتي تشتهر بأطباقها الحارة واللذيذة حيث لديهم العديد من الأطباق المشهور والمعروفة عند الدول العربية خاص دول الخليج فهم يشتهرون بطبق الدجاج أو اللحم بالكاري، والخبز الهندي اللذيذ والأرزمن الأطباق الرئيسية في مطابخ جميع الدول ويختلف طرق إعداد من بلد لآخرى لما له من فوائد غذائية مفيدة لصحة الإنسان ومعنا اليوم وصفةمن المطبخ الهندي وهي الأرز بالكاري .
المقادير
- 4 كوب أرز طويل الحبة.
- 2 فص حبهان.
- 1 ملعقة كاري.
- 3 ورق لورا.
- مكعب مرق.
- 1 ملعقة كركم.
- 1 ملعقة ملح , قرنفل.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 1 ملعقة فلفل ابيض مطحون.
- 1 ملعقة قرفة.
- 2 ملعقة سمن.
- مكسرات.
- 1 كيلو لحم مقطع قطع صغيرة.
- 2 ملعقة سمن.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بغسل الأرز وتصفيته من الماء.
- وبعدها أحضري إناء وضعي السمن ثم ضعي الارز المصفى.
- وأضيفي الكاري، الكركم، الملح، القرفة، الفلفل الأبيض، الحبهان، ورق اللورا ومقدار من الماء الساخن ثم اتركيه على النار حتى تمام النضج.
- وبعدها اسلقي اللحم في الماء المغلي حتى ينضج ثم حمريه في السمن.
- قدمي الأرز في طبق التقديم وضعي عليه اللحم المحمر مع تزيينه بالمكسرات وبالهنا والشفا.