موسوعة عربية شاملة

أرز بالخلطة

الأرز بالخلطة من الأطباق الرئيسية المشهورة جداً في مصر والبلاد العربية الشامية، وبالطبع تختلف طريقة تحضير الأرز بالخلطة من بلد إلي أخرى، وعلى ذلك فهناك الأرز بالخلطة والخضروات، والأرز بالخلطة واللحمة، والأرز بالخلطة بالدجاج، والأرز بالخلطة والبسلة، وكل بلد من البلاد لها التوابل والبهارات الخاصة بها والتي تُميزها عن غيرها، وسوف نُقدم طرق مختلفة لتحضير الأرز بالخلطة.

مقادير الأرز بالخلطة

  • مقدار ثلاثة كوب من الأرز.
  • مقدار 4 كوب المرقة.
  • مقدار ربع كوب من الزبدة.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
  • عدد حبة من الطماطم.
  • القليل من الفطر.
  • عدد قرن فلفل أخضر.
  • عدد قرن فلفل أصفر.
  • مقدار 1 كوب من الجزر المبشور.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
  • القليل من الشبت المفروم.
  • القليل من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير الأرز بالخلطة

  1. نقوم بغسل الأرز ونقعة في الماء لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
  2. نقوم بإحضار حلة ونضيف فيها الزيت والزبدة ليتم تسخينهم.
  3. نقوم بإسقاط البصلة المفرومة في الزيت ونقلبها.
  4. ثم نضيف لها الفطر ونقلب.
  5. نقوم بتقطيع الفلفل إلي قطع صغيرة ونضيفه مع البصل والفكر ونقلب.
  6. ثم نضيف الجزر المبشور ونقلب مع الفلفل الأسود والقرفة والهيل.
  7. ثم نسقط الطماطم ونقلب.
  8. ثم نضيف لهم الأرز وعلية كمية المرقة الساخنة ونترك المكونات على نار عالية وعند الغليان نقوم بتهدئة النار لينضج الأرز.
  9. نقوم بغرف الأرز في طبق التقديم ونرش علية الشبت والبقدونس للتزين.

مقادير الأرز بالخلطة واللحمة

  • عدد 3 كوب أرز.
  • مقدار نصف كيلو لحمة.
  • القليل من الصنوبر.
  • مقدار ربع كوب فستق ولوز محمص.
  • مقدار ربع سمنة.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ماء ساخن.

طريقة تحضير الأرز بالخلطة واللحمة

  1. نقوم بتنقية الأرز ونغسله وننقعه في الماء الساخن.
  2. نقوم بإحضار حلة ونضيف فيها الزبدة ونضيف لها اللحمة ونقلبها مع البهارات والفلفل الأسود والملح.
  3. نقوم بوضع الأرز على اللحمة.
  4. نضيف الماء الساخن إلي الأرز ونترك المكونات على نار عالية وعند الغليان نقوم بتهدئة النار لينضج الأرز.
  5. نقوم بغرف الأرز في طبق التقديم ونرش علية اللوز والفستق المحمص للتزين.
قد يعجبك ايضا