طريقة عمل الأرز الهندي حيث أنه يعد من أشهى الأطباق التي يتم تقديمها بالهند وينال استحسان الكبار والصغار، فهو يحتوي على مجموعة من التوابل والبهارات التي تكسبه مذاق جميل ورائع إلا أنه يعتبر من أسهل الأكلات التي يمكنك تجهيزها بالمنزل دون مجهود أو وقت طويل.
بالإضافة إلى ذلك يعد الأرز الهندي بمثابة وجبة غذائية صحية متكاملة لما تحتويه مكوناته من فوائد متعددة وعناصر يحتاجها الجسم، إذا كنتي انتي وعائلتك من محبي الأرز البسمتي وتجربته بمزاقات وأشكال مختلفة باستخدام مجموعة من البهارات المميزة الأكثر استخداماً في المأكولات الهندية يمكنك الآن تجربة هذه الطريقة مع أفراد أسرتك وتقديمها لأطفالك والاستمتاع والتنويع بهذا المذاق الرائع.
مقادير الأرز الهندي
- عدد 3 كوب أرز بسمتي منقوع.
- 3 ملاعق طعام من الزيت.
- عودان من القرفة.
- 10 حبات من الهال.
- 8 حبات من القرنفل.
- 2 معلقة طعام كمون حصى.
- معلقة صغيرة من ملح الطعام.
- 5 أكواب مرق دجلج.
- بصلة كبيرة مقطعه حلقات.
- زعفران (اختياري).
طريقة تحضير الأرز الهندي
- ضعي حلة على النار ثم ضعي الزيت وحمصي البهارات.
- ضعي حلقات البصل واستمري في تقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- اضيفي الرز المنقوع إلى المكونات السابقة مع التقليب.
- ضعي المرق على الرز وباقي البهار وقلبيه جيدا واتركيه ليغلي.
- عندما يبدأ القدر بالغليان قومي بخفض الحرارة ثم تغطيته بشكل غير كامل حتى يقترب من النضوج.
- قبل رفع الأرز من على النار قومي بوضع قطعة قماش على سطح الحلة واقفلي الغطاء عليها بإحكام.