أرز معمر

الأرز المعمر من الأكلات المصرية الشهيرة والأصيلة، بحيث ظهر منذ سنوات قديمة، فاعتادت السيدات المصرية على تحضير طاجن الأرز المعمر، والكثير من الأشخاص يقدمون على تناوله ويحبون أن يطلبوه ويستمتعون بتناوله، وانتقل الأرز المعمر إلي باقي المطابخ الشرقية والعربية، ويُحضر الأرز المعمر كنوع حلو وأيضاً كنوع حادق مع اللحوم.

مقادير الأرز المعمر

  • مقدار كوب ونصف من الأرز.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • عدد 2 كوب من اللبن الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة قشطه.
  • مقدار 1 كوب من مرقة الدجاج.
  • عدد 1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من القرفة.

طريقة تحضير الأرز المعمر

  1. قومي بغسل الأرز وتنظيفه ثم قومي بنقعة في الماء لمدة لا تقل عن عشرة دقائق.
  2. قومي بتصفية الأرز من الماء.
  3. قومي بتشغيل الفرن عند التحضير.
  4. قومي بإحضار صينية للفرن أو طاجن.
  5. قومي بدهن الصينية بالزبدة.
  6. قومي بوضع القرفة والفلفل الأسود والملح على البصل المفروم وقلبيهم حتى يتم تدبيل البصل.
  7. قومي بوضع البصل المتبل في الصينية وضيفي له الأرز الذي تم تصفيته.
  8. قومي بتقليب المكونات في الصينية.
  9. قومي بوضع الزبدة والمرقة واللبن الحليب في وعاء على النار حتى يتم غليان المكونات مع بعضهم البعض.
  10. قومي بوضع السوائل على الأرز في الصينية.
  11. قومي بتغطية الصينية بشكل مُحكم من خلال ورق الألومنيوم.
  12. قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتتم عملية التسوية الكاملة للمكونات.
  13. عند إخراج الصينية من الفرن قومي برش القرفة على سطح الصينية للتزيين.

مقادير الأرز المعمر الحلو

  • مقدار 2 كوب من الأرز.
  • مقدار 2 كوب من العسل الأبيض.
  • مقدار 2 كوب من الكريمة.
  • مقدار 2 كوب من اللبن الحليب.
  • مقدار ربع كوب من القشطة.
  • ملعقتان من جوز الهند.
  • سكر حسب الرغبة الشخصية.
  • مكسرات.

طريقة تحضير الأرز المعمر الحلو

  1. نقوم بتنظيف الأرز وغسلة وبعد ذلك نسلقه نصف سلقة.
  2. نقوم بتصفية الأرز من الماء.
  3. نقوم بوضع الأرز المسلوق في الصينية.
  4. نقوم بإضافة اللبن والسكر وجوز الهند والكريمة والقرفة في وعاء أخر ونغليهم على النار.
  5. نقوم بصب المكونات المغلية على الأرز.
  6. نقوم بوضع القشطة على سطح الطاجن وندخله الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
مواضيع ذات صلة