الأرز البسمتي من أفضل أنواع الأرز التي تحتوي على نسبة من العناصر الصحية بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على نسبة عالية من النشا مثل الأرز العادي لذلك يصلح لمتبعي الحميات الغذائية، ولكن لكل منهما طعمه المميز والأصناف التي يتم تقديمها معه وهو الأرز الأكثر استخداماً في دول الخليج والوطن العربي كما يستخدم في عمل الكبسة السعودي وغيرها من الأكلات المشهورة حول العالم.
طريقة عمل الأرز البسمتي
يمكن عمل الأرز البسمتي بطرق مختلفة بجانب مجموعة مختلفة ومتنوعة من الأكلات ومنها هذه الطريقة التي يمكن تنفيذها بطريقة سهلة وبسيطة فقط من خلال توافر مجموعة من المكونات الموجودة داخل مطبخك، والتي بجمعها مع بعضها تعطيكي مذاق رائع ومميز لتبهري به أسرتك لتتمكني من التنويع في الأكلات والوصفات التي تقدميها على سفرتك، فقط كل ما عليكي فعله هو تنفيذ الخطوات التالية.
مقادير الأرز البسمتي
- مقدار 2 كوب من الأرز البسمتي أي ما يعادل نصف كيلو.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل أسود.
- عدد 2 عود من القرفة.
- مكعب من مرقة الدجاج أو ملعقة صغيرة من بودر المرقة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- زيت نباتي.
- ماء دافئ للتسوية.
طريقة تحضير الأرز البسمتي
- قومي بتفريغ الأرز في مصفاة واغسليها أكثر من مرة حتى يصبح ماء الغسيل نظيف.
- في وعاء على النار قومي بإضافة قليل من الزيت وانتظري حتى يسخن قليلاً ثم ضعي الأرز.
- اضيفي مرقة الدجاج والكركم والكاري والملح والفلفل وعيدان القرفة وقلبي المكونات مع بعضها جيداً.
- اضيفي 2 كوب ونصف من الماء الدافئ إلى الأرز وقلبيه ويترك حتى الغليان.
- قومي بتغطية الوعاء بعد أن يتشرب الأرز بالماء واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الأرز إذا لزم الأمر حيث أن الأرز البسمتي يختلف عن الأرز العادي نتيجة لطبيعة زراعته ويحتاج الكثير من الماء.
- بعد أن ينضج الأرز قومي بوضعه في طبق التقديم ويمكنك تقديمه مع المشويات أو بجانب صينية فراخ بالفرن هذا بالإضافة إلى السلطات وعمل سلطة الثومية اللذيذة والشهية.
