إكلير بالكاسترد والشوكولاتة

إكلير بالكاسترد والشوكولاتة من هو أحد أنواع المخبوزات الحلوى التي يتم تحضيرها في المطاعم مع وجبة الإفطار بجاني النسكافية والشاي والمشروبات الساخنة حسب الرغبة الشخصية، والكثير من الناس يُحب تناول الإكلير في الصباح وآخرون يحبون تناولة في العشاء، وأهم ما يُميز الإكلير أنه طعمه لذيذ، وأنه متنوع بالكثير من الأطعمة والحشوات، ومنها الكاسترد، والفراولة، والشوكولاتة، والمانجو، والمربي.

مقادير إكلير بالكاسترد والشوكولاتة

  • مقدار واحد كوب من الدقيق.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • مقدار واحد كوب من الماء.
  • عدد أصبع واحد من الزبدة.
  • مقدار ربع كوب من السكر الأبيض.
  • عدد 4 بيضات.
  • عدد واحد صفار بيضه.
  • مقدار 2 كوب من الكاسترد.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • مقدار ربع كوب من الشوكولاتة السائلة.

طريقة تحضير إكلير بالكاسترد والشوكولاتة

  1. في البداية قومي بتحضير طبق للإعداد.
  2. ثم قومي بنخل الدقيق الأبيض والملح في الطبق.
  3. ثم قومي بوضع وعاء صغير على النار وضيفي فيه الزبدة والماء وذوبيهم ثم ضيفي لهم السكر.
  4. قومى بترك الخليط على النار حتى يختفي السكر تماماً في الزبدة.
  5. ثم قومي بوضع الدقيق إلي الخليط وقلبيه بشكل جيد حتى يندمج مع باقي المكونات بدون تكتلات.
  6. ثم قومي بوضع المكونات مرة أخرى إلي النار وقلبي مرة أخرى لمدة لا تقل عن دقيقتان.
  7. ثم قومي بوضع البيض واحدة تلو الأخرى وقلبي.
  8. قلبي المكونات جيداً.
  9. ثم قومي بوضع صفار البيضة إلي المكونات وقلبي جيداً حتى تذوب البيضة مع باقي المكونات وتختفي.
  10. ثم قومي بتحضير كيس الحلوى الكبير والواسع.
  11. ثم قومي بوضع العجينة في الكيس.
  12. ثم قومي بتحضير صينية كبيرة للفرن.
  13. ثم قومي بوضع العجينة من خلال الكيس بشكل صوابع ومتوسط السُمك مع وضع مساحة بين كل قطعة والأخرى.
  14. قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200ْ.
  15. ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الإكلير ويأخذ اللون الذهبي.
  16. ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن وضعيها حتى تبرد.
  17. بعد ذلك قومي بفتح قطع الإكلير من الجنب وقومي بوضع الكاسترد فيها من الداخل.
  18. ثم قومي بوضع صوص الشوكولاتة على سطح قطع الإكلير وقدميها.
مواضيع ذات صلة

أترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.