موسوعة عربية شاملة

نجاح عمل عجينة الطعمية

أسرار نجاح عمل عجينة الطعمية تعتب الطعمية أو الفلافل هي من الأكلات الشعبية التي لها الكثير من الإقبال حيث يفضلون تناول الطعمية في وجبة الإفطار وكذلك العشاء ويمكن الصحول على تلك العجينة في منزلك سيدتي ولكن تجد بعض السيدات صعوبة في الحصول على عجينة متماسكة حيث ان للطعمية أسرار لنجاحها سنتعرف عليها اليوم في مقالنا .

أسرار نجاح عمل عجينة الطعمية :

أستخدمي نصف المقدار فول مدشوش ، و النصف الأخر حمص ، ، و خللي الحمص أزيد قليلا من الفول ، لتحصلي علي طعمية مقرمشة من بره و طرية من الداخل .

ولا تكثري من الخضرة المفرومة ، لتظل العجينة فاتحة ، و يكون لونها جميل من الداخل بعد القلي .

وعند خلط الحمص و الفول بالفود بروسيسور ، ضيفي 2 م ك ماء ، حتي يسهل طحنها ، و يتحرك معك السلاح بسهولة .

وأما إذا قررتي تفرزي الطعمية ، فرزيها بدون أي توابل ، و تتبل عند أستعمالها قبل الفلي مباشرة .

وعند الأستخدام تخرج من الفريزر ، و لا تترك بالثلاجة حتي لا تحمض .

وقبل القلي ضيفي لها 2 معلقة كبيرة ماء ، و تضرب بالمضرب الكهربائي تقريبا من 10 -15 دقيقة حتى أن تبدأ رغوة خفيفة في الظهور ثم تبليها و ضيفي تقريبا نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر و شكليها و إقليها .

ثم تقلي في زيت على حرارة وسط .

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.