أسرار نجاح الكيك

أسرار نجاح الكيك

أسرار نجاح الكيك

الكثير من الناس يقومون بتحضير الكيك ولكن تفشل منهم ويوجد الكثير من الأسباب التي تؤدي الى عدم نجاح الكيك وسنتعرف في مقالنا وهو أسرار نجاح الكيك على الطريقة الصحيحة لإنجاح الكيك والحصول على الكيك الشهي اللذيذ

أسرار نجاح الكيك
أسرار نجاح الكيك

أسرار نجاح الكيك

لماذا لمْ ينجح معك قالب الكيك و ما الذي يحصل و أين هو الخطأ كل هذه أسئلة  سنقدّم لك الإجابات على كافة أسئلتك لتكون كيكاتك ناجحة في كلّ مرة.

– كوني دقيقة في تحضير المكوّنات قبل البدء بالخفق من خلال التاكد من صلاحية المواد الرافخة أي البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم والخميرة. وأيضا كما تأكدي بأن يكون البيض على حرارة الغرفة وليس بارداً. و عليك استخدام نفس الكوب خلال قياس كافةالمكوّنات اللازمة.
-وكذلك إتبعي الخطوات كما هيّ مدوّنة في الوصفة. ويجب أن تنخلي الدقيق والبايكنغ باودر قبل إضافتهما فوق المكوّنات السائلة. ولا تخلطي مزيج الكيك كثيراً بعد إضافة الدقيق والسوائل (أي الزيت والحليب مثلاً) كي لا يخرج منه الهواء مما يسبب في هبوط الكيكة.

أسرار نجاح الكيك 2
-و إدهني القالب الذي سوف تستخدميه بالطحينة أو الزبدة والدقيق. لا تتركي مزيج الكيك جانباً لوقت طويلة، ولكن من الأفضل أن تخبزيه فور الإنتهاء من الخفق. أسكبي المزيج في القالب حتى ثلاثة أرباعه.
– تسخين الفرن قبل البدء حتى بخفق المزيج. لا تفتحي باب الفرن خلال الربع ساعة الأولى من الخبز لان العجين سيهبط جرّاء دخول الهواء البارد إلى الفرن.
– وأيضا لا تعرّضي الكيكة للهواء البارد فور إخراجها من الفرن ولا تضعيها على سطح بارد.
– وأخرجي الكيكة من القالب وهي لا تزال ساخنة حتى لا تلتصق بالقالب وضعيها فوق منخل أو فوطة نظيفة لمنع الرطوبة من الوصول إليها. غطّي الكيكة بفوطة أخرى نظيفة كي تحافظ على طراوتها ولا تجفّ.

أسرار نجاح الكيك

أسرار نجاح الكيك

مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.