وصفة أرز بالخضار والدجاج والبيض من الأكلات الصينية التي نالت على اعجاب واستحسان الكثير من الناس، وقد انتقل المطبخ الصيني للعالم الشرقي والغربي بسرعة الصاروخ، ويحرص على وجود الخضروات في الوصفات، واليوم نقدم طريقة عمل أرز بالخضروات و الدجاج و البيض.
مقادير الأرز بالخضار والدجاج والبيض
- مقدار 2 كوب من الأرز.
- مقدار ربع فرخة مسلوقة ومفتتة.
- عدد 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاري.
- مقدار ربع كوب من الجزر المكعبات.
- مقدار ربع كوب من البازلاء.
- مقدار ربع كوب من البصل المقطع.
- ماء ساخن.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 مكعب مرقة دجاج.
- رشة فلفل أسود.
- القليل من الخل.
طريقة تحضير الأرز بالخضار والدجاج والبيض
لسلق الدجاج
- قومي بغسل الفراخ جيداً بالماء والخل.
- ثم قومي بوضح حلة متوسطة على النار وفيها ماء يغلي.
- ثم ضعي الفراخ فيها مع رشة ملح.
- اتركيه حتى ينضج.
- وعند النضج ارفعيه من الشوربة واتركيه يبرد ثم قطعيه مكعبات متوسطة الحجم.
لتحضير الأرز
- يجب تنقية الأرز ثم اغسليه جيداً.
- صفيه من الماء.
- احضري حلة متوسطة.
- ضعي فيها الزيت.
- وعليها بالأرز.
- ثم قومي بتقليبه حتى يجف من الماء.
- ثم ضعي الماء الساخن.
- اتركيه يغلي ثم هدي النار حتى يتشرب وينضج.
- ثم اسلقي البيض.
لعمل الأرز بالخضروات
- ضعي حلة على نار عالية.
- ثم سخني فيها الزيت.
- انزلي عليه بالبصل والجزر وشوحيهم لمدة خمسة دقائق.
- ثم ضيفي له البازلاء والدجاج القطع وقلبي لمدة دقيقتان.
- ثم ضعي لهم الأرز ومعجون الكاري وقلبي.
- بعد ذلك ضيفي صلصة الصويا وقلبي.
- حضري طبق التقديم.
- ضعي فيه الأرز بالخضروات والدجاج.
- ثم ضيفي عليه البيض المسلوق.
- رشي كزبرة خضراء للتزيين وبالهنا والشفا.