طبق أرز بالبيض والجمبري من الأطباق السهلة واللذيذ والغنية بقيمة غذائية عالية نظراً لاحتوائها على البيض والجمبري والخضار في مكوناتها، وهي أكلة صينية شعبية، حيث نجح الصينين في طهي الأرز بطرق عديدة ومختلفة ولذيذة، وهذه الوصفة سهلة تحتاج لربع ساعة فقط للتحضير ونصف ساعة للطهي وهي تكفي أربعة افراد.
مقادير أرز بالبيض والجمبري
- مقدار 3 كوب من الأرز.
- مقدار نصف كيلو من الجمبري المقشر.
- عدد 1 بيضة.
- 2 بياض بيضة.
- 5 عود كرات.
- نصف بصلة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة صويا.
- 1 ملعقة صغيرة من شطة.
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة سمك.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- بقدونس أخضر مفروم.
طريقة تحضير أرز بالبيض والجمبري
- في البداية يجب غسل الجمبري جيداً.
- حضري الأرز
- يجب غسل الأرز جيداً.
- صفيه من الماء.
- احضري حلة متوسطة.
- ضعي فيها الزيت.
- وعليها بالأرز.
- ثم قومي بتقليبه حتى يجف من الماء.
- ثم ضعي الماء الساخن.
- اتركيه يغلي ثم هدي النار حتى يتشرب وينضج.
- ثم يجب فصل الجزء الأخضر عن الجزء الأبيض في الكرات.
- احضري وعاء وضعي فيه الجمبري.
- ثم رشي عليه الثوم البودر والبابريكا ونصف كمية الملح والفلفل وقلبي جيداً.
- في وعاء أخر صغير امزجي فيه البيضة وبياض البيضة.
- مقلاه على النار وبها ملعقة زيت.
- ضعي فيه خليط البيض مع رشة ملح وقلبيه حتى ينضج.
- ارفعي البيض من المقلاة.
- ضعي في نفس المقلاة زيت السمسم والجزء الأبيض من الكرات والبصل والثوم والشطة وقلبي.
- وهنا ضيفي الجمبري وقلبي حتى يتغير لونه.
- ثم ضيفي الأرز وصلصة السمك وصلصة الصويا والبيض وقلبي دقيتان.
- حضري طبق التقديم.
- ضعي فيه الأرز.
- ورشى عليه الجزء الأخضر من الكرات للتزيين وقدميه ساخناً,
- يمكنك تقديم السلطة الخضراء اللذيذة مع الأرز.
