موسوعة عربية شاملة

أرز السمك

طبق الأزر هو طبق لا غنى عنه مع كل أكلة فهو طبق رئيسي على المائدة، ويتم تحضيره مع الكثير من الأكلات المختلفة، وبشكل خاص يُحضر مع الخضروات والسمك، كما يمكن إعداد طبق متنوع بحيث يحتوي الأرز مع خليط من الخضروات، ومن المعروف أن الأرز يحتوي على الفيتامينات المهمة لصحة الإنسان، وللأرز عدة طرق مختلفة لتحضيره ومنها أرز السمك البني الشهي الزي يتم تخضيره مع وجبات السمك المختلفة.

مقادير أرز السمك

  • كوبان ونصف من الأرز.
  • عدد 2 كوب من الماء.
  • عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • عود من القرفة هذا على حسب الرغبة.

طريقة تحضير أرز السمك

  1. نقوم بفرم البصل من خلال الكبة أو البشر بالمبشرة.
  2. نُحضر إناء ويضاف إليه القليل من الزيت ويوضع البصل مع التقليب المستمر للبصل حتى يصبح لونه بني داكن.
  3. يتم غسل الأرز وتصفيته بشكل جيد حتى نتخلص من الماء الزائد عن غسله.
  4. عندما يصبح لون الأرز بني يوضع الثوم والفلفل والكمون والملح، وعود القرفة ونقلب.
  5. ثم بعد ذلك يُوضع الأرز مع ما سبق مع التقليب المستمر ويجب تهدئة النار لمدة دقيقتين.
  6. نقوم بإضافة نصف كمية الماء السابق تحضيرها وعندما يمتص الأرز تلك الكمية فيتم إضافة الجزء المتبقي من الماء.
  7. يجب مراعاة التقليب بشكل دوري حتى يصبح لون الأرز كله نفس اللون.
  8. يتم تغطية الإناء ويترك على دراجة حرارة هادئة ويترك حتى تمام النضج.

طريقة مميزة لتقديم الأرز

  • نقوم بإحضار طبق يحتوي على شكل مميز ويوضع داخله كمية من الأرز بني اللون وبالضغط على الأزر حتى يتخذ شكل هذا الطبق.
  • يتم قلب هذا الطبق على طبق التقديم ولكن بهدوء يتم إزالة الطبق الذي كان يحتوي على الأزر.
  • في النهاية سوف نحصل على شكل مميز لطبق الأرز، يلاحظ عند تحضير أرز السمك فلا يفضل تقطيعه ولكن يجب بشره للحصول على اللون المفضل.
قد يعجبك ايضا