كيفية حفظ الطعام بطريقة سليمة حيث أن الغذاء في فصل الصيف يحتاج لعناية خاصة حتي لا يتعرض للتلف السريع بسبب إرتفاع حرارة الجو ، ولتفادي تلك المشكلة نقدم لكي بعض القواعد المهمة والسريعة للوقاية من التسمم الغذائي وللحفاظ علي الغذاء سليماً لأطول وقت ممكن واليوم سنتعرف على كيفية حفظ الطعام بطريقة سليمة .
كيفية حفظ الطعام بطريقة سليمة :
حيث قومي بإدخال ما تبقي من الطعام إلي الثلاجة بأسرع ما يمكن ولكن ليس في الأواني نفسها التي تم طهوه فيها خاصة إذا كانت من الألمونيوم أو التيفال أو النحاس.
ثم قومي بطهي اللحم والدجاج والأطعمة البحرية جيداً حيث ينبغي ألا تقل درجة الحرارة في أثناء الطهي عن75 درجة مئوية .
مع ملاحظةيجب عدم استخدام بيضة نيئة كسرت قشرتها.
كما يجب العودة إلي المنزل مباشرة بعد شراء الطعام وبشكل في الجو الحار وقومي بتخزين الأطعمة في الحال في الثلاجة.
ويجب ألا تستخدمي علب الطعام المنتفخة أو البرطمانات المشروخة أو العبوات ذات الأغطية غير المحكمة.
وعند إعادة تسخين الطعام قومي بغليه لمدة خمس دقائق علي الأقل.
حيث ينمو العفن بشكل معتاد علي الأطعمة الفاسدة ولهذا ينبغي تجنب الأطعمة التالية إذا نما العفن عليها: الخبز ولحوم اللانشون ومنتجات الألبان غير الصلبة ، والدقيق والسجق والمكسرات والدجاج المشوي.
كما أن عند طهي اللحوم يجب التأكد من أن لونها تحول إلي اللون البني علي الأقل حيث أن اللحوم التي تظل وردية اللون ولو قليلاً تكون حاملة للبكتيريا ، وللتأكد من القضاء علي كل البكتيريا يفضل طهي اللحم طهياً جيداً.