موسوعة عربية شاملة

كيفية ترتيب المائدة بشكل جميل

إن لشكل الطعام وطريقة تقديمه له دور كبير فى إظهاره بشكل جيد فإن الناس فى القديم كانو يحكمون على الطعام من خلال طعمه ولكن الان اصبح الحكم على الطعام من شكله اولا وطريقة تقديمه ولذلك سنعرض لكم كيفية ترتيب المائدة بشكل جميل وممتع ويبهر ضيوفك .

ترتيب المائدة بشكل جميل

ترتيب المائدة
ترتيب المائدة

أصول ترتيب المائدة كألاتي :

يوضع أمام كل مقعد طبقان فارغان  أحدهما مسطح يعلوه طبق مجوف يستعمل للشوربة ومن الممكن اضافة بدلا من الطبق المسطح في بعض الاوقات منديل قماشي.

– توضع الشوكة على إليسار والسكين على اليمينوإذا وجد السمك بين أصناف الطعام يجب إضافة سكين وشوكة خاصة بالسمك.

– كوب الماء وكوب الشراب مكانهما الزاوية اليمنى أمام رأس السكينة.

– غطي المائدة بمفارشف ذات  الطابع تختارينه على ألا يتدلى أكثر من 30 سم من جوانب الطاولة.

– عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب ألا تبتعد حافة مقابضها أكثر من 2 سم عن حافة الطاولة.

– نقوم بوضع السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافته الحادة باتجاه الطبق.

– ثم نقوم بوضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على الأصناف المقدمة وما يستعمل منها أولاً يوضع بعيدًا عن الطبق إلى الخارج.

– عند تقديم الشوربة يظهر الصحن المجوف  وعند تقديم الأسماك تغيب الملعقة وتستعمل الشوكة والسكين الموجودتان على الأطراف الخارجية ثم يقدم الصحن الرئيسي ونلاحظ أن الشوكة والسكين الخاصتين بالسمك قد أزيلتا.

6
– عند تقديم الحلو يبقى الصحن الخاص به وشوكة وملعقة وأكواب المشروب والماء.

وعلى الرغم من كل ذلك فلابد من شروط إضافية لضمان أن المائدة سوف تصبح مظهرها رائع ومتناسقفالطعام نفسه يجب أن يبدو على أكمل صورةسواء كان لوناً وكمية ومتناسق ومزين أيضاً وهذا لا يتم إلا بالتنويع والزخرفة بواسطة الأعشاب والخضار والتوابل والملحقات الأخرى ذات الأشكال والألوان المختلفة.

مع تحياتي

7

ترتيب المائدة

قد يعجبك ايضا