اكتشف فوائد الكرات المذهلة وكيف يؤثر على صحتك، منذ آلاف السنين استخدم الكرات في العديد من الثقافات لأغراض طبية وعلاجية، وهو يعتبر وجبة خفيفة مثالية للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على الطاقة اللازمة للقيام بأنشطتهم اليومية. يمكن أن تكون الكرات خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يرغبون في تحسين صحتهم والحصول على الطاقة اللازمة للقيام بأنشطتهم اليومية. في هذا المقال، سنتعرف على فوائد الكرات وكيف يمكن استخدامه لتحسين الصحة والحصول على الطاقة اللازمة.
محتويات المقال
نبات الكرات
الكراث هو نوع نباتي عشبي يتبع الفصيلة الثومية. يُصنف كخضراوات ويندرج، إلى جانب البصل والثوم، ضمن جنس الثوميات. حالياً، يُصنف الكُرّاث ضمن فصيلة النرجسية تحت فصيلة الثوماوات. يعرف الكرات أيضًا بأسماء أخرى مثل الكراث، الكرفس الجبلي أو الكرفس البري، يتميز الكرات بنكهة قوية وعطرية مميزة، ويتم تناوله عادة كخضار ورقي؟
تتميز أوراق الكراث باللون الأخضر الداكن والشكل المشرشر، في حين تكون السيقان طويلة ومتفرعة. الجزء الصالح للأكل في نبات الكُرّاث يشمل حزمة من أغماد أوراق النبات، التي تُسمى أحيانًا الجذوع أو السيقان.
فوائد الكرات
يحتوي الكرات على تركيبة غذائية غنية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين A وفيتامين C والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، كما يحتوي أيضًا على مركبات نباتية مفيدة مثل الفلافونويدات والمركبات الفينولية والألياف الغذائية، الكرات يعتبر خضارًا صحيًا ومفيدًا، ويحمل العديد من الفوائد الصحية إليك بعض فوائد الكرات:
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الكرات على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على تعزيز عملية الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي، الألياف تساعد في تنظيم حركة الأمعاء، وتخفيف الإمساك، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
تقوية الجهاز المناعي
يحتوي الكرات على فيتامين C ومضادات الأكسدة، التي تعمل على تعزيز جهاز المناعة وتقويته. يساعد الجهاز المناعي القوي في محاربة الالتهابات والأمراض. تعرف أيضًا على 10 أطعمة لتقوية جهاز مناعة جسم الإنسان.
دعم صحة العظام
يحتوي الكراث على كمية جيدة من الكالسيوم وفيتامين K، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام. يعزز الكالسيوم قوة العظام ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام، بينما يساعد فيتامين K في تنظيم عملية تجلط الدم والحفاظ على صحة العظام.
تحسين صحة القلب
الكراث يحتوي على البوتاسيوم، وهو معدن يلعب دورًا هامًا في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب. يساهم البوتاسيوم في تقليل ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات
يحتوي الكراث على مركبات نباتية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات مثل الفلافونويدات والمركبات الفينولية، تساعد هذه المركبات في حماية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة وتقليل التهابات الجسم.
شاهد أيضًا: فوائد الخبيزة الصحية: نبات سحري له 5 فوائد مدهشة
كيف يتم تناول الكرات؟
يمكن تحضير الكراث بعدة طرق، وفيما يلي بعض الطرق الشائعة لتحضيره:
سلطة الكرات
يمكن قطع الكراث إلى شرائح رقيقة واستخدامها في تحضير سلطة. قم بتخليط الكرات مع الخضروات الأخرى مثل الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والبصل. يمكن إضافة الليمون أو الخل والزيت والتوابل لتتبيل السلطة.
شوربة الكرات
يمكن استخدام الكراث في تحضير شوربة لذيذة. يقطع الكراث إلى قطع صغيرة ويتم طهيها مع البصل والثوم في مرقة الخضروات. يمكن إضافة الملح والفلفل والتوابل حسب الذوق. بعد الطهي، يمكن خلط الشوربة للحصول على قوام ناعم ومن ثم التقديم.
الكرات المطهو بالزبدة
يمكن قلي الكراث المفروم في مقلاة مع قليل من الزبدة حتى ينضج ويصبح طريًا. يمكن إضافة التوابل مثل الملح والفلفل ورشة من عصير الليمون لتعزيز النكهة. يُقدم الكراث المطهو بالزبدة كوجبة جانبية للأطباق الرئيسية.
عصير الكرات
يمكن عصر الكراث للحصول على عصير طازج ومغذي. يتم تمرير الكراث عبر العصارة لاستخراج العصير، ويمكن تناوله بمفرده أو مزجه مع عصير الفواكه الأخرى لتحسين النكهة.
الكرات المشوي
يمكن قطع الكراث إلى قطع طويلة وتشويها على الشواية أو في مقلاة مع قليل من الزيت. يمكن إضافة التوابل المفضلة والتحميص حتى يصبح الكراث لينًا ومشويًا.
شاهد أيضًا: فوائد الثوم الصحية للوقاية من الأمراض وتحسين الصحة العامة
في الختام، وبعد أن عرفنا فوائد الكرات المذهلة يمكننا أن نستنتج أن الكرات هو أحد الخضروات الهامة التي تتمتع بعدد كبير من الفوائد الصحية، فهو يحتوي على مجموعة مذهلة من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم بطرق عديدة. لذلك، ينصح بتناول الكراث بانتظام، فهو من الخضروات التي يمكن أن تضاف إلى العديد من الأطباق، مثل السلطات، والشوربات، وغيرها.