مانجو

طريقة تخزين المانجو بشكل سليم وصحي، تُعد المانجو من إحدى الفواكه التي تتميز بالسعرات الحرارية المتوسطة، والتي تحتوي على الفوائد المهمة للجسم بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، كذلك المانجو غنية بالألياف مما يساعد في التخلص من الإمساك، تحتوي المانجو على الكثير من المعادن والفيتامينات التي بدورها تمنح الجسم بالطاقة، ولكن من المؤسف أن المانجو لا تتوافر على مدار العام ولذلك يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تجميدها للحصول عليها في كل وقت، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طرق تخزين وكيفية حفظ المانجو بشكل سليم، وهناك طرق كثيرة لحفظ المانجو ولكن تتوقف على المدة المراد تخزينها.

طريقة تخزين المانجو لمدة قصيرة

يمكن حفظ المانجو لعدة أيام من خلال تلك الخطوات التالية:

  • يجب التأكد من سلامة ونضج ثمار المانجو حيث يراعى أن يكون لونها برتقال، وردي أو أحمر.
  • كما يراعى أن تكون المانجو طرية قليلاً.
  • كذلك يراعى أن تكون رائحتها جميلة وهذا دليل على نضجها.
  • فصل الثمار الناضجة عن غيرها الغير ناضجة مع مراعاة وضع الثمار الغير ناضجة في مناطق معتمة الضوء لحين نضجها وفحصها بصورة مستمرة وتحتاج إلى حوالي 8 أيام لتمام النضج.
  • أما عن الثمار الناضجة يتم حفظها في الثلاجة على درجة حرارة 4 مئوية.
  • يجب الانتباه إلى العلامات التي تظهر على ثمار المانجو منها “الطراوة الزائدة، البقع السوداء” حيث أن تلك العلامات الظاهرة هي تشير إلى فسادها.

اقرأ أيضاًطرق تخزين الذرة بشكل سليم

طريقة تخزين المانجو لفترة طويلة

يمكن حفظ المانجو لمدة طويلة باتباع الخطوات التالية:

  • حيث يتم تقطيع ثمار المانجو إلى مكعبات صغيرة.
  • بعد ذلك يتم تعبئة تلك المكعبات في أكياس من البلاستيك الخاص بالتخزين مع مراعاة عدم تكديسها وتفريغ الهواء الزائد من الأكياس.
  • تدخل الأكياس إلى المجمد مع رصها بشكل مسطح ومتساوي.

طرق أخرى لحفظ المانجو

  • نقوم بإحضار ثمار المانجو وغسلها جيداً بالماء.
  • نقوم بشق المانجو بالطول حتى نرى البذرة داخلها والتي نعمل على إخراجها.
  • نضع الثمار في أكياس التخزين مع إفراغ الهواء الزائد.
  • نضعها في الفريزر وإخراجها قبل الحاجة إليها.

شاهد أيضاً: طرق تخزين البصل

طريقة أخرى لتخزين المانجو

  • نقوم بغسل ثمار المانجو بالماء بشكل جيد.
  • يجب تنشيف الثمار بالفوطة جيداً.
  • نضعها كاملةً في الفريزر.
  • قبل الرغبة في تناولها يتم إخراجها وغسلها بالماء الساخن.
  • نزيل القشرة الخارجية لها ومن الملاحظ وقتها أن القشرة تزال بكل سهولة وهذه الطريقة تجعل الثمرة تحتفظ بلونها ورائحتها الطبيعية.

كيفية تقطيع المانجو

  • الكثير من الأشخاص يشعرون بالحيرة والقلق حيال تقطيع المانجو.
  • يجب اختيار سكين حاد ولوح تقطيع خشبي ونضع الثمرة عليه.
  • يتم تقطيع الثمرة من الجانب الأيمن وليس الأيسر.
  • نأخذ ما تم تقطيعه وتقطيعها إلى شرائح طولية وعرضية بدون إزالة عنها القشرة للحصول على مكعبات.
  • ثم تفرغ تلك المكعبات داخل طبق وتؤكل باستخدام ملعقة.

اقرأ أيضاًطرق تخزين الفراولة بشكل سليم

فوائد المانجو

  • تحتوي المانجو على الكثير من الفوائد حيث تُستخدم في بلاد الهند كعلاج لتقوية القلب وتنشيط العقل.
  • كذلك تعمل المانجو على تهدئة اضطرابات المعدة وهي مضادة للأكسدة.
  • كما تعمل المانجو على تنشيط الدورة الدموية بالجسم.
مواضيع ذات صلة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.