تشريب اللحم العراقي هي أكلة مشهورة جدًا في العراق، وانتشرت بعد ذلك في كثير من الدول العربية، وهي من الأطباق التقليدية اللي كل الناس بتحبها بسبب طعمها اللذيذ. هنا حنشرح لكم طريقة عمل تشريب اللحم العراقي بالتفاصيل والمقادير الدقيقة، عشان تقدروا تحضروها في المنزل بكل سهولة.
مقادير تشريب اللحم العراقي
- مقدار 1 كيلو جرام من لحم الغنم.
- مقدار لتر من الماء.
- مقدار 2 كوب من الأرز.
- 2 حبة لومي.
- 1 بصلة صغيرة مقطعة.
- مقدار نصف كوب من الحمص المسلوق.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كص اللحم العراقي
طريقة تحضير تشريب اللحم العراقي
- في البدلية يجب تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم اغسلي اللحم بالماء جيداً.
- سخني حلة على نار عالية، وضعي قطع اللحم وقلبيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح بنية.
- ثم ضيفي البصل المقطع لقطع صغيرة والزيت إلى اللحم وقلبي.
- ثم ضيفي له الماء الساخن واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.
- بعد ذلك ضيفي اللومي والملح والحمص المسلوق والطماطم وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط مرة أخرى لمدة أربعين دقيقة، ثم ارفعيه من على النار.
- ثم قومي بتحضير الأرز الذي سيقدم مع تشريب اللحم.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل كباب عروق
لتقديم تشريب اللحم العراقي، حضري طبق التقديم وضعي فيه الأرز الأبيض، وأضيفي صوص اللحم أو مرقة اللحم فوق الأرز، ثم رتبي قطع اللحم بشكل متناسق على الوجه. زيني الطبق بالبقدونس المفروم. وبكده تكونين طبختي وجبة تشريب اللحم العراقية الشهية التي ستنال إعجاب الجميع.